Днем в Москве: 
Торт "Шляпка"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Украшения для блюд > Украшения из мастики |
| Добавлено: | 2015-05-14 01:04:26 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 104 |
| Маршмеллоу | 300 г |
Вода  |
3 ст. л. |
| Сок лимонный | 1 ст. л. |
| Масло сливочное | 2 ст. л. |
| Сахарная пудра | 600 кг |
| Продолжаю свои мастер-классы по декорированию тортов по Вашим просьбам. Давайте сделаем необычную "Шляпку" и удивим близких и друзей... |
Складываем коржики, как на фото, промазывая кремом, сверху втыкаем шашлычную деревянную палочку и оставляем постоять на несколько часов.
Подрезаем лишнее, округляя форму.
ОБМАЗЫВАЕМ ТОРТ ЛЮБЫМ МАСЛЯНЫМ КРЕМОМ ЛИБО ГАНАШЕМ, даем крему застынуть в холодильнике, затем покроем мастикой наш тортик.
Раскатываем мастику, на нее можно нанести рисунок каким-нибудь трафаретом, только осторожно, чтобы не прорезать мастику.
Я сделала вот такую форму и положила подсохнуть слой мастики на перевернутую чашку, из которого будут сделаны "поля" "шляпки".
Подложила искусственную вату, можно подложить смятые салфетки, чтобы придать форму "полям" будущей "шляпки". Когда подсохнет, перенесем на платформу, где и будем сооружать тортик.
Отдельно раскатываем блин из мастики и покрываем сам тортик.
Затем перенесем тортик на нашу заготовку "полей" для "шляпки".
Как сделать розочки из сахарной мастики, можно посмотреть здесь: http://www.povarenok.ru/recipes/show/53910/
Вот такой еще вид...
Как сделать такие розочки, можно посмотреть здесь: http://www.povarenok.ru/recipes/show/53910/
А вот в разрезе.... можно сделать абсолютно любой тортик.
Приготовление мастики:
маршмеллоу-конфеты, воду, лимонный сок и масло сливочное выкладываем в посуду и ставим в микроволновку, топим несколько секунд, хорошо перемешиваем и добавляем постепенно сахарную пудру, вымешиваем и выкладываем в пакет, даем немного полежать и покрываем торт.
Мастер-класс 2009 года, поэтому фото не слишком хорошего качества, но, думаю, принцип понятен.
ТОРТ ВНУТРИ МОЖНО ДЕЛАТЬ АБСОЛЮТНО ЛЮБОЙ!!!!
У меня в данном случае медовый торт.
ЖЕЛАЮ УДАЧИ В ТВОРЧЕСТВЕ! 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
