Ночью в Москве: 
Торт "Фотоаппарат"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Украшения для блюд > Украшения из мастики |
| Добавлено: | 2015-05-14 01:06:08 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 104 |
| Мука | 2 стак. |
| Сахар | 2 стак. |
| Сода | 1 ч. л. |
| Разрыхлитель теста | 15 г |
| Какао-порошок | 6 ст. л. |
| Яйцо | 2 шт |
| Масло подсолнечное | стак. |
| Молоко | 1 стак. |
Вода  |
1 стак. |
| Молоко | 1 стак. |
| Мука | 2 ст. л. |
| Сахар | 100 г |
| Шоколад | 200 г |
| Масло сливочное | 200 г |
| Шоколад черный | 100 г |
| Маршмеллоу | 100 г |
| Сливки |
40 мл |
| Масло сливочное | 1 ст. л. |
| Коньяк | 1 ст. л. |
| Сахарная пудра | 150 г |
| Цукаты |
2 шт |
| Мед | 1 ст. л. |
| Водка | 1 ст. л. |
| Мастика |
30 г |
| Мой брат Виталий - фотограф. Передавала ему в Киев тортик. Приглашаю вас на мастер-класс торта в виде фотоаппарата. Покажу, как оригинально я сделала экран, а также, что получилось из остатков;) |
Бисквит для своего торта - я выбрала "Шоколад на молоке" по рецепту Тани hto33.
Смешать все сухие продукты.
Яйца взбить, затем добавить масло и еще немного взбить.
Добавить молоко и сухую смесь в 2-3 приема, чередуя молоко со смесью, каждый раз хорошо взбивая.
Влить стакан кипятка и еще раз взбить, чтобы получилась равномерная масса.
Выпекать 30-40 мин. при температуре 180 градусов.
Делаем шоколадный крем. Молоко смешать венчиком с мукой, чтобы не было комочков. Добавить сахар и поставить на огонь. Доводим смесь до кипения и варим на маленьком огне до загустения, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
Снимаем с огня и сразу же добавляем шоколад.
Я брала плитку черного и белого шоколада. Можно брать молочный или только белый, на свой вкус.
Мешаем до полного растворения шоколада и оставляем полностью остыть.
Взбить добела сливочное масло. И постепенно добавить в масло шоколадную смесь. Взбиваем до однородности.
Далее делаем мастику. Рецепт мастики брала на этом же сайте. Мая maj4ik выставляла замечательный рецепт шоколадной мастики, поэтому я не делала подробных фото. Только напомню, как она делается.
Шоколад растопить, добавить маршмеллоу.
Влить сливки, добавить масло и коньяк.
Мешать, не переставая, до получения однородной густой жидкой массы. Добавить сахарную пудру.
Отправляем мастику пока в холодильник, а сами займемся тортом.
Мне нужно было упаковать торт в форму, чтобы он доехал в Киев, так что я его делала небольшим. Вырезаем детали фотоаппарата. Для "тела" я взяла коробочку от салата, она мне послужила прямоугольной формой. Кружки для объектива вырезала стаканом.
Итого получилось 2 прямоугольника и 2 кружочка.
Тело камеры (прямоугольники) могут быть уже. Я делала так, чтобы было что кушать))
Все четыре части разрезала и пропитала смородиновым сиропом, о чем очень пожалела, так как корж сильно размяк. Поэтому лучше не пропитывать, просто смазывать кремом.
Как видите, для объектива я взяла только 3 кружочка. Можно делать и длиннее, у меня и этот еле поместился в коробку.
Все части перемазываем кремом, формируя фотоаппарат.
Из обрезков делаем сверху призму, а сбоку - выступ для хвата. Хорошо обмазываем кремом и отправляем в холодильник, пока крем не застынет.
Тем временем я делаю экран. Из картона вырезала прямоугольник, обернула его в фольгу. 100 долларов свернула так, чтобы они поместились на мой экран. Поместилось только лицо Бенджамина Франклина.
Все это обернула пищевой пленкой.
Достаем торт из холодильника, выравниваем.
Раскатываем мастику, покрываем ею торт. Мастика по этому рецепту замечательно раскатывается, разглаживается и выравнивается.
Мед смешать с водкой 1:1 и смазать торт.
Если будете делать точную копию фотоаппарата, то можно добавить черный краситель (или смешать красный, синий и зеленый) в мастику или покрасить уже готовую камеру. Я не хотела использовать красители, оставила торт шоколадного цвета.
Торт снова отправился в холодильник, а мы вырезаем нужные детали. Из белой мастики я вырезала Canon, так как у Виталия фотоаппарат этой фирмы. Но, честно признаюсь, что все кнопочки делала, копируя свой Nikon. Он меня простил за небольшое несоответствие))
Сначала вырезала 5 кружочков на каждую букву. У меня есть такая формочка для кругов, как лейка, вырезала обратной стороной. Дырочки сделала с помощью трубочки и ножом подправила все буквы.
Для колесика я взяла круглый цукат, разрезала вдоль, чтобы был тоньше и пополам, так как нужна только половинка. Обернула мастикой, зубочисткой сделала зубчики.
Все маленькие кнопочки делала с помощью трубочки.
Экран клеила полосками мастики.
Целый цукат обернула мастикой, сделала зубочисткой зубчики и приклеила сверху колесико для переключения выдержки и диафрагмы.
Для объектива из фиолетовой (или белой, а потом покрасить) мастики вырезала стаканом круг, обвела коричневой полоской. Вырезала 2 полоски, приклеила на объектив, зубочисткой сделала зубчики.
Затем остатки крема и остатки коржа перемешала, получился у меня такой себе шарик, думала, получится из него Колобок. А когда накрыла мастикой, решила, что это все же будет шляпка.
Так у меня появился еще один тортик в виде шляпки:)
Вот и все! Удивляйте своих знакомых и родных 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
