Сегодня: MSK: Курсы: 88.69 руб (-1.02)96.30 руб (-0.79) Нефть: Погода: Ясно Вечером в Москве: 19 °C..21 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Хрущевское тесто-2


Хрущевское тесто-2
Категория: Рецепты > Едим на природе > Рецепты для пикника
Добавлено: 2015-05-14 18:52:07
Время приготовления: 60 минут
Кол-во порций: 6 порций
Ингридиенты для приготовления
Мука 3 стак.
Масло сливочное 200 г
Молоко 1 стак.
Сахар 2 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Дрожжи 2 ч. л.
Личные впечатления о рецепте
На этот раз я пекла из замечательного, нестареющего теста ватрушки-лапти и плетенки кружевные...
Пошаговое приготовление

Смешать дрожжи с солью (если использовать свежие дрожжи (50гр), то перетереть их с солью) добавить молоко, муку, сахар, размягчённое сливочное масло. Замешать тесто. Тесто должно быть негустым и тяжелым (лучше потом перед разделкой припылить мукой), быстро в процессе замеса начинает отлипать от рук.

Положить в ёмкость и... в холодильник. Через 4 часа можно печь.

Достать из холодильника (тесто не сильно поднимается, своё берет в духовке... ), дать тесту немного согреться и лепить... Весь процесс можно проделать на ночь, а утром можно испечь пироги и пирожки. Многие сохраняют тесто в холодильнике до 3 дней (я этого не пробовала)

*Совет: чтобы на следующий день тесто не становилось кислым, нужно добавить в него 0,5 чайной ложки соды, не гасить. На вкусе это никак не отражается, зато тесто действительно лежит несколько дней (этого тоже на практике я пока не опробовала!).

Шаблон для "лаптя". Схему можно использовать для любого размера, какой выберете.

Я использовала формат А4.

ВАРИАНТ 1:

ВАТРУШКИ "ЛАПТИ".

Замешать тесто, раскатать в пласт, разрезать его на равномерные полосы, из которых сплести сетку как изображено на иллюстрациях.

Сетку плести сразу на пергаментной бумаге.

Приложить шаблон на сетку, вырезать по контуру, приподнять бортики как показано.

Вставить небольшую перегородку, таким образом получится овал, который в дальнейшем заполнить творожной начинкой.

Осторожно перевернуть язычок, расположив руку под пергаментной бумагой, чтобы не нарушить ровность сеточки.

Излишки тестa либо подвернуть под "лапоть", либо подрезать.

Все подровнять, придать соответствующую форму.

Сделать по краю каёмку, которую смазать яичным желтком,

всё остальное смазать молоком.

Выпекать при 200-210*С до готовности.

Творожная начинка: творог, куриное яйцо, сахар - перемешать в блендере,

добавить изюм и ванилин, перемешать ложкой.

ВАРИАНТ 2:

АЖУРНЫЙ ТРЕУГОЛьНИК.

Замешать тесто.

Тесто раскатать в пласт, разрезать его на полосы, из полос скрутить жгуты, из жгутов составить мотивы.

Изделия смазать желтком (для более тёмного цвета), белком (для более светлого цвета) и выпекать в предварительно разогретой духовке при 220*С до готовности.

После выпечки!

ВАРИАНТ 3:

КРУЖЕВНОЕ КОЛЕСО.

Замешать тесто.

Тесто раскатать в пласт, разрезать его на полосы, из полос скрутить жгуты, из жгутов составить мотивы.

Изделия смазать желтком (для более тёмного цвета), белком (для более светлого цвета) и выпекать в предварительно разогретой духовке при 220*С до готовности.

После выпечки!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! :)

"Хрущёвское тесто" здесь: http://www.povarenok.ru/recipes/show/46984/


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Блинчики с мясом, оливками и кедровыми орешками
Блинчики с мясом, оливками и кедровыми орешками

Итальянские ингредиенты в русских блинчиках. Очень вкусно! Необычно, на сайте...

    60 минут Читать далее
Шашлык из перепелок
Шашлык из перепелок

Нежные перепелки маринованные в сметане с лимонным соком, с богатым букетом...

    240 минут Читать далее
Гречка по флотски
Гречка по флотски

Быстрое остренькое блюдо для людей которым приелась обычная гречка

    50 минут Читать далее
Блинчики диетические
Блинчики диетические

Блинчики с минеральной водой очень простой удачный рецепт. Можно фаршировать.....

    40 минут Читать далее
Шашлык из свинины на кумысе и соевом соусе
Шашлык из свинины на кумысе и соевом соусе

Шашлык получается нежным, сочным, мягким за счет замачивания мяса с соевым соусом...

    210 минут Читать далее
Коктейли с самбукой: самбука, кола, лимон
Коктейли с самбукой: самбука, кола, лимон

Один из самых простых и доступных коктейлей с самбукой в домашних условиях

    неизвестно Читать далее
Самые простые и вкусные витаминные салаты
Самые простые и вкусные витаминные салаты

Вкусные и простые рецепты витаминных салатов. Эти салаты очень вкусные сами...

    10 минут Читать далее
Говядина веллингтон
Говядина веллингтон

Рад с вами поделиться еще одним своим рецептом. Сочная говядина веллингтон....

    30 минут Читать далее
Рыбные расстегаи с сельдью
Рыбные расстегаи с сельдью

Расстегаи с рыбой... Так давно хотела их приготовить! Легко, вкусно, сочно!...

    неизвестно Читать далее

Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Ясно 27 мая в понедельник
Вечером 19 °C..21 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный

Ясно 28 мая в вторник
Ночью 14 °C..16 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный

Ясно 28 мая в вторник
Утром 21 °C..23 °C
ветер 0 – 2 м/c южный

Малооблачно 28 мая в вторник
Днем 26 °C..28 °C
ветер 0 – 2 м/c южный

Киев
Облачно 27 мая в понедельник
Вечером 20 °C..22 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-восточный

Облачно 28 мая в вторник
Ночью 16 °C..18 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный

Облачно 28 мая в вторник
Утром 19 °C..21 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Облачно 28 мая в вторник
Днем 25 °C..27 °C
ветер 2 – 4 м/c восточный

Минск
Ясно 27 мая в понедельник
Вечером 18 °C..20 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-восточный

Ясно 28 мая в вторник
Ночью 12 °C..14 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-восточный

Ясно 28 мая в вторник
Утром 21 °C..23 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный

Облачно 28 мая в вторник
Днем 24 °C..26 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Погода в других городах

Курсы валют

/ /
USD
91,950 +0,662  92,612
EUR
100,365 -0,148  100,217
UAH
23,493 +0,301  23,793
CZK
39,438 +0,558  39,997
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
KZT
20,376 +0,147  20,523
KGS
10,273 +0,074  10,347
CNY
12,752 -0,007  12,745
MDL
51,882 +0,336  52,217
XDR
122,032 +1,178  123,210
JPY
60,963 +0,167  61,130
БВК
21,743 +0,184  21,926
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru