Сегодня: Курсы: 59.24 руб (-0.13)68.28 руб (-0.12) Нефть: 49.6 (-0.09) Погода: Облачно Вечером в Москве: 15 °C..17 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Цыпленок " тапака ", приготовленный на мангале


Цыпленок " тапака ", приготовленный на мангале
Категория: Рецепты > Едим на природе > Рецепты для пикника
Добавлено: 2015-05-14 23:33:49
Время приготовления: 120 минут
Кол-во порций: 1 порций
Ингридиенты для приготовления
Курица 500 г
Аджика 2 ч. л.
Вино красное полусухое 3 ст. л.
Соевый соус 1 ст. л.
Мед 1 ч. л.
Филе куриное 300 г
Мацони 1 ст. л.
Яблоко 1 шт
Шоколад 50 г
Клубника 1 шт
Личные впечатления о рецепте
Способов жарки цыплят под гнетом существует много. В Грузии это устройство " тапак " ( сковорода с толстым дном и тяжелая крышка, которая по диаметру меньше сковородки), во Франции цыплят прижимали колесом, а в Ирланлии чугунным утюгом... Каждая страна считает, что это именно у них так начали готовить цыплят. Отличие приготовления только в ингредиентах, в которых мариновывали птицу. Французы, например, говорят, что еще во времена мушкетеров готовили молодых петушков именно так! А мы не будем спорить и сегодня приготовим цыплят с разными маринадами : с грузинским, французским и поваренковским (! ) а, т. к. на пикник с нами поедут дети, то для такого случая я придумала ( детский ) соус. А самое главное - готовить мы будем на мангале! P.S. : в рецептуре указано количество ингредиентов на одну порцию.
Пошаговое приготовление

Начнем с того, что с вечера замаринуем птицу. У меня килограммовые цыплята и я разрезала их пополам, приготовила филе и посолила. Если у вас птица мелкая, то разрежьте ее по хребту и разверните.

У меня 3 ( три ) цыпленка и 4 ( четыре ) филе. На каждый маринад у нас уйдет по две заготовки.

Начнем мариновать соевым соусом фирмы Kikkoman ( по -поваренковски ). Я не первый раз им пользуюсь. Он придает продуктам особенный вкус, аромат и нежную структуру.

Только политая соусом тушка.

Следующие заготовки маринуем в вине ( по-французски ).

Теперь маринуем аджикой ( по-грузински ).

Теперь будем мариновать филе кисломолочным продуктом. Вы можете взять кефир ( 4% ), сменану, ряженку ( 4-6%)...

Для этого смешиваем кисломолочный продукт с медом. Эта смесь прекрасно сочетается с любым мясом.

Смазываем каждый кусочек медовым маринадом.

Замаринованные с разными соусами заготовки кладем в разные емкости и убираем до утра в холодильник.

На следующий день, прихватив с собой все необходимое, едем на природу.

Я не буду вам рассказывать, как разжигать мангал - у каждого свой стиль. И не буду фотографировать раскаленные угли, т. к. мой андроид очень чувствителен к высоким t!

Укладываем наши промаринованные заготовки в раскладывающуюся решетку и посильнее прижимаем. Это заменит нам тапак, колесо и утюг.

Я начала жарку с филе.

Подготовили заготовки замаринованные соусом Kikkoman.

Теперь с аджикой.

И, наконец, с винным маринадом.

Пока у нас жарятся наши цыплята, займемся десертом.

Яблоки разрезать. Вынуть немного мякоть и положить в ямки шоколад. У меня черный и белый. А вы используйте любой. Очень вкусно получается с молочным шоколадом.

Нанизываем яблочные заготовки на шпажки ( лучше на две паралельные ) и кладем на два шампура, лежащих на мангале.

P.S. : Шпажки заранее замочить в воде, чтобы они не сгорели.

Как только шоколад начнет подтаивать, яблоки снимаем с мангала и кладем клубнику.

У моих друзей были с собой бананы, и я приготовила банановый десерт.

Аккуратно ножом сделать в бананах ямки в виде лодочек. Положить шоколад. Нанизать на шпажки. Так же как и яблоки положить на шампура.

Вот бананы поближе.

А вот и наш десерт. Он понравится и вам и вашим деткам!

Наши цыплята готовы. Этот цыпленок мариновался с соусом Kikkoman.

Филе для детей готово.

Готовые цыплята.

Разборной стол накрыт. Присоединяйтесь.

Приятного аппетита!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →


Блинчики с мясом, оливками и кедровыми орешками
Блинчики с мясом, оливками и кедровыми орешками

Итальянские ингредиенты в русских блинчиках. Очень вкусно! Необычно, на сайте...

    60 минут Читать далее
Шашлык из перепелок
Шашлык из перепелок

Нежные перепелки маринованные в сметане с лимонным соком, с богатым букетом...

    240 минут Читать далее
Гречка по флотски
Гречка по флотски

Быстрое остренькое блюдо для людей которым приелась обычная гречка

    50 минут Читать далее
Блинчики диетические
Блинчики диетические

Блинчики с минеральной водой очень простой удачный рецепт. Можно фаршировать.....

    40 минут Читать далее
Шашлык из свинины на кумысе и соевом соусе
Шашлык из свинины на кумысе и соевом соусе

Шашлык получается нежным, сочным, мягким за счет замачивания мяса с соевым соусом...

    210 минут Читать далее
Коктейли с самбукой: самбука, кола, лимон
Коктейли с самбукой: самбука, кола, лимон

Один из самых простых и доступных коктейлей с самбукой в домашних условиях

    неизвестно Читать далее
Самые простые и вкусные витаминные салаты
Самые простые и вкусные витаминные салаты

Вкусные и простые рецепты витаминных салатов. Эти салаты очень вкусные сами...

    10 минут Читать далее
Говядина веллингтон
Говядина веллингтон

Рад с вами поделиться еще одним своим рецептом. Сочная говядина веллингтон....

    30 минут Читать далее
Рыбные расстегаи с сельдью
Рыбные расстегаи с сельдью

Расстегаи с рыбой... Так давно хотела их приготовить! Легко, вкусно, сочно!...

    неизвестно Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Облачно 20 июля в четверг
Вечером 15 °C..17 °C
ветер 1 – 3 м/c южный

Ясно 21 июля в пятницу
Ночью 12 °C..14 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный

Облачно 21 июля в пятницу
Утром 16 °C..18 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Дождь 21 июля в пятницу
Днем 18 °C..20 °C
ветер 3 – 5 м/c западный

Киев
Малооблачно 20 июля в четверг
Вечером 21 °C..23 °C
ветер 2 – 4 м/c восточный

Малооблачно 21 июля в пятницу
Ночью 19 °C..21 °C
ветер 2 – 4 м/c южный

Ясно 21 июля в пятницу
Утром 24 °C..26 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный

Ясно 21 июля в пятницу
Днем 30 °C..32 °C
ветер 2 – 4 м/c западный

Минск
Ясно 20 июля в четверг
Вечером 16 °C..18 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Ясно 21 июля в пятницу
Ночью 13 °C..15 °C
ветер 2 – 4 м/c северный

Ясно 21 июля в пятницу
Утром 17 °C..19 °C
ветер 3 – 5 м/c северный

Пасмурно 21 июля в пятницу
Днем 20 °C..22 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

20/07 21/07
USD
59,242 -0,160  59,082
EUR
68,276 -0,273  68,004
UAH
22,829 -0,035  22,794
CZK
26,224 -0,136  26,088
AZN
34,813 -0,094  34,720
GBP
77,157 -0,426  76,730
AMD
12,382 -0,034  12,347
KZT
18,162 -0,026  18,137
KGS
85,589 -0,222  85,367
CNY
87,693 -0,394  87,299
MDL
32,712 -0,142  32,570
XDR
82,843 -0,291  82,552
JPY
52,852 -0,267  52,585
БВК
77,152 -0,314  76,837
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


Реклама

билеты в цирк нижгий нлвгород
KNSneva.ru - предлагает kingston suv400s37 480g - поставщик техники для дома и бизнеса в Санкт-Петербурге.
ножи zwilling j a henckels
belimo a650h dn50
услуга трезвый водитель

Архив новостей


Июль 2017
ПнВтСрЧтПтСбВс
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            
<<  <    >  >>
 

Рейтинг@Mail.ru