Вечером в Москве: 
Бургеры "Любимые" на углях с начинкой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Едим на природе > Рецепты для пикника |
| Добавлено: | 2015-05-14 23:50:57 |
| Время приготовления: | 90 минут |
| Кол-во порций: | 3 порций |
Свинина  |
750 г |
| Паприка сладкая |
2 ст. л. |
| Перец душистый |
ч. л. |
| Яйцо куриное | 2 шт |
| Сухари панировочные | 1 ст. л. |
| Соевый соус |
4 ст. л. |
| Соль |
1 г |
| Сыр твердый | 3 ломт. |
| Помидор | 3 ломт. |
| Лук-порей |
1 г |
| Сухари панировочные | 1 ст. л. |
| Масло растительное | 1 ч. л. |
| Большие, сытные бургеры из свиного фарша с дымком и начинкой из сыра с помидорами! Такие бургеры просто обожает мужской пол - сочные, ароматные, вкуснющие! Мне хватает, чтобы наестся и половины такого бургера, у меня же здесь размерчик, благодаря бургер-форме - солидный... как раз для пикника с голодными мужчинами) |
Мясо пропустить через мясорубку с решеткой 6 мм;
В фарш добавить специи, яйца, сухари, соевый соус, при желании - подсолить (я не солила) - очень хорошо размешать фарш;
Далее берем вот такую не хитрую пластиковую бургер-форму, посыпаем дно сухарями;
Взять часть фарша, обмять его хорошенько об руки (перекидывая из руки в руку для плотности), выложить лепешкой на дно;
Прижать прессом бургер-формы;
Получаем ровную выемку со стенками для разнообразных начинок;
Выкладываем в середину по ломтику сыра, помидора и лук;
Берем снова часть теста и так же укладываем, как и на дно;
Посыпаем сухарями;
Закрываем пресс и слегка придавливаем;
Открываем и получаем ровненький бургер;
Затем накрываем бургер пергаментной бумагой и переворачиваем его на бумагу;
Аналогично формируем 3 больших бургера и отправляем их в холодильник на полчасика, можно и на подольше;
Жарятся бургеры быстро, чтобы сохранить красивые жаренные полоски сверху, бургеры жарим на решетке (смазанной маслом) над не жаркими углями и всего 1 раз перевернув;
Чтобы бургеры не превратились в пережаренную котлету, жарить нужно буквально по 6-7 минут на каждую сторону;
Подавать такие сытные бургеры с овощами и зеленью;
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
