Сегодня: Курсы: 57.96 руб (+0.03)61.39 руб (+0.13) Нефть: 55.53 (-0.5) Погода: Пасмурно Вечером в Москве: 0 °C..2 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Заяц в коньяке


Заяц в коньяке
Категория: Рецепты > Едим на природе > Рецепты для пикника
Добавлено: 2015-05-15 00:09:07
Время приготовления: 120 минут
Кол-во порций: 6 порций
Национальная кухня
Кухня 101
Ингридиенты для приготовления
Зайчатина 2 кг
Специи 2 ст. л.
Сало 300 г
Коньяк л
Личные впечатления о рецепте
Очень вкусное и ароматное блюдо, предполагаю, что подойдёт и для фазана. Не экономьте на коньяке, т. к. от его вкуса зависит многое.
Пошаговое приготовление

Первый шаг - это, безусловно, вымачивание в воде, с добавлением уксуса, на протяжении суток. Со сменой воды минимум 3 раза. Говорят, что если заморозить, этого делать не придётся, но у нас был свежий зайчик.

Далее засыпаем специями и перемешиваем.

Достаём коньячок, напоминаю - ориентируйтесь на вкус коньяка.

Плохим - рискуете испортить...

Сало режем на куски, по 3-4 мм толщиной и выкладываем в холодный казан.

На него зайчика, и так слоями.

Заливаем коньяком, пол бутылки.

Накрываем крышкой и ставим на огонь.

Закипает, делаем огонь средним. Мясо не должно гореть, но и варить его в коньяке не стоит. Не мешать!

Примерно, через час, открываем, пробуем на вкус - добавляем чего не хватает.

Соль, специи. Можно слегка поменять местами мясо, верхнее вниз и наоборот, но не нарушая нижнюю прослойку сала.

Ещё через пол часа - выливаем почти весь оставшийся коньяк, тут уже дело вкуса.

Соус будет нарасхват. Можно слегка подсластить.

Подавать с зеленью и печёной картошкой, с соусом она изумительна.

Рис с овощами по желанию.

Приятного аппетита.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →


Блинчики с мясом, оливками и кедровыми орешками
Блинчики с мясом, оливками и кедровыми орешками

Итальянские ингредиенты в русских блинчиках. Очень вкусно! Необычно, на сайте...

    60 минут Читать далее
Шашлык из перепелок
Шашлык из перепелок

Нежные перепелки маринованные в сметане с лимонным соком, с богатым букетом...

    240 минут Читать далее
Гречка по флотски
Гречка по флотски

Быстрое остренькое блюдо для людей которым приелась обычная гречка

    50 минут Читать далее
Блинчики диетические
Блинчики диетические

Блинчики с минеральной водой очень простой удачный рецепт. Можно фаршировать.....

    40 минут Читать далее
Шашлык из свинины на кумысе и соевом соусе
Шашлык из свинины на кумысе и соевом соусе

Шашлык получается нежным, сочным, мягким за счет замачивания мяса с соевым соусом...

    210 минут Читать далее
Коктейли с самбукой: самбука, кола, лимон
Коктейли с самбукой: самбука, кола, лимон

Один из самых простых и доступных коктейлей с самбукой в домашних условиях

    неизвестно Читать далее
Самые простые и вкусные витаминные салаты
Самые простые и вкусные витаминные салаты

Вкусные и простые рецепты витаминных салатов. Эти салаты очень вкусные сами...

    10 минут Читать далее
Говядина веллингтон
Говядина веллингтон

Рад с вами поделиться еще одним своим рецептом. Сочная говядина веллингтон....

    30 минут Читать далее
Рыбные расстегаи с сельдью
Рыбные расстегаи с сельдью

Расстегаи с рыбой... Так давно хотела их приготовить! Легко, вкусно, сочно!...

    неизвестно Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Loading...

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 28 февраля в вторник
Вечером 0 °C..2 °C
ветер 5 – 7 м/c юго-восточный

Малооблачно 01 марта в среду
Ночью 0 °C..2 °C
ветер 6 – 8 м/c южный

Пасмурно 01 марта в среду
Утром 0 °C..2 °C
ветер 6 – 8 м/c южный

Малооблачно 01 марта в среду
Днем 2 °C..4 °C
ветер 5 – 7 м/c южный

Киев
Ясно 28 февраля в вторник
Вечером 4 °C..6 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-восточный

Ясно 01 марта в среду
Ночью 2 °C..4 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-восточный

Ясно 01 марта в среду
Утром 2 °C..4 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-восточный

Ясно 01 марта в среду
Днем 12 °C..14 °C
ветер 6 – 8 м/c юго-восточный

Минск
Облачно 28 февраля в вторник
Вечером 6 °C..8 °C
ветер 6 – 8 м/c юго-восточный

Пасмурно 01 марта в среду
Ночью 5 °C..7 °C
ветер 3 – 5 м/c южный

Пасмурно 01 марта в среду
Утром 4 °C..6 °C
ветер 5 – 7 м/c юго-восточный

Пасмурно 01 марта в среду
Днем 11 °C..13 °C
ветер 7 – 9 м/c южный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

28/02 01/03
USD
57,937 +0,026  57,963
EUR
61,257 +0,131  61,388
UAH
21,426 -0,093  21,333
CZK
22,680 +0,039  22,718
AZN
32,641 +0,213  32,853
GBP
71,865 +0,200  72,065
AMD
11,909 +0,005  11,914
KZT
18,524 +0,014  18,538
KGS
83,655 +0,043  83,698
CNY
84,318 +0,070  84,388
MDL
28,954 +0,173  29,127
XDR
78,504 -0,095  78,409
JPY
51,582 -0,021  51,561
БВК
59,431 +0,073  59,504
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


Реклама

Предложение от KNSneva.ru твердотельный жесткий диск купить - Санкт Петербург, ул. Рузовская, д.11, парковка для клиентов.
Citizen BM7192-51E
imagine dragons rjywthn
Сосна Санкт-Петербург, 305 см, зелёная
примеры рекламы кафе на досках около них

Архив новостей


Февраль 2017
ПнВтСрЧтПтСбВс
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28          
<<  <    >  >>
 

Рейтинг@Mail.ru Push 2 Check