Ночью в Москве: 
Винегрет a La Coutouzow
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Салаты > Другие салаты |
| Добавлено: | 2015-05-17 01:02:42 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 5 порций |
| Телятина | 300 г |
Сельдь  |
1 шт |
| Яблоко |
1 шт |
| Морковь |
1 шт |
| Свекла |
1 шт |
| Сельдерей черешковый |
1 шт |
| Корнишоны |
5 шт |
| Салат |
1 пуч. |
| Икра красная |
2 ч. л. |
| Яйцо перепелиное |
5 шт |
| Горчица |
1 ч. л. |
| Хрен |
1 ч. л. |
| Майонез |
6 ст. л. |
| Шампиньоны |
5 шт |
| Необыкновенно вкусный салат с историей украсит любой праздничный стол. |
Отварить до готовности телятину, морковь, свеклу. Все ингредиенты для винегрета нарезать мелкой соломкой, только яблоко натереть на крупной терке и сбрызнуть лимонным соком.
Делаем заправочный соус. Смешать 6 ст. л. майонеза Легкий с лимонным соком ТМ "Махеевъ" (обязательно с лимонным соком, если будете использовать майонез без сока лимона, то обязательно добавить сок в соус!) с 1ч. л. столового хрена и 1/2 ч. л. русской горчицы.
Для красивой подачи винегрета я вырезала из полуторалитровой пластиковой бутылки кольцо высотой 7 см. На тарелку положить 2 листа салата и поставить пластиковое кольцо. Первым слоем выложить свеклу и полить соусом, далее- малосольная селедка.
Далее- яблоко и полить соусом.
Слой сельдерея, мясо и полить соусом.
Далее- маринованные грибы
Морковь положить сверху и полить соусом.
Маринованные корнишоны выложить последним слоем.
Сверху украсить половинками перепелиных яиц, украшенных красной икрой.
Какое горькое слово - "отставка"... Особенно если отставлен от дел государственных, которым привык отдаваться всей душой, радея о благе России. Правда длилась она не долго, Родина вскоре призвала прославленного полководца фельдмаршала Кутузова под свои знамёна. И этот краткий горький период в его судьбе был бы окончательно забыт, если бы на память о нём не остался маленький кулинарный шедевр - винегрет a La Coutouzov, известный посетителям самых дорогих ресторанов мира.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
