Ночью в Москве: 
Крем брюле
Поварёнок 3 уровня
443 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Праздничный стол > На день рождения ребенку |
| Добавлено: | 2015-04-29 21:18:52 |
| Время приготовления: | 2 ч |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 64 |
Ингридиенты для приготовления
| Молоко | 900 мл |
Корица  |
1 шт. |
| Лимонная цедра |
2 шт. |
| Ваниль |
1 гр |
| Яичные желтки | 6 шт. |
| Мука | 2 стол.л. |
| Сахар | 225 гр |
Личные впечатления о рецепте
| Это вовсе не мороженое, а потрясающе вкусный французский десерт! Впервые такую еду как крем брюле мне довелось попробовать в одном кафе во Франции. С тех пор я влюбилась в этот десерт, научилась готовить его самостоятельно и сейчас с удовольствием поделюсь с вами кулинарным рецептом этого лакомства. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 211.3 гр |
| Калорийность: | 333.2 ккал |
| Белков: | 8.4 гр |
| Жиров: | 10.8 гр |
| Углеводов: | 49.2 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
12 / 16 / 72 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
15 / 9 / 76 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Ингредиенты
Шаг 2. Итак, начинаем мы с того, что кипятим молоко (700 мл.) с корицей, натертой цедрой лимона и ванильным экстрактом. После сбавляем огонь и варим массу еще около 5 минут.
Шаг 3. В это время взбиваем 100 мл. молока с отделёнными от белков яичными желтками.
Шаг 4. А оставшиеся 100 мл. молока взбиваем с мукой.
Шаг 5. После этого сливаем кипящее молоко с добавками в среднюю по размерам чистую кастрюлю и добавляем к массе молоко с мукой и молоко с яйцом, а также 100 грамм сахара, всё тщательно мешаем. Теперь ставим массу на огонь и варим в течение примерно 10 минут.
Шаг 6. По прошествии этого времени горячую смесь разливаем по 6-ти порционным стаканчикам и оставляем остужаться примерно на час. Теперь готовим карамель, для чего 125 грамм сахара обжариваем на сковороде до золотистого цвета, то есть превращения его в карамель. Теперь этой карамелью поливаем сверху крем и оставляем затвердеть.
Шаг 7. Наш десерт готов!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
...