Ночью в Москве: 
Булочки с маком
Поварёнок 3 уровня
251 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Булочки |
| Добавлено: | 2015-05-01 00:39:15 |
| Время приготовления: | 3 ч |
| Кол-во порций: | 5 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 69 |
Ингридиенты для приготовления
| Мука | 2 стак. |
| Яйца | 2 шт. |
Вода  |
1 стак. |
| Дрожжи | 10 гр |
| Сахар | 2 стак. |
| Мак | по вкусу |
| Соль | чайн.л. |
| Ваниль | чайн.л. |
Личные впечатления о рецепте
| Булочки с маком мягкие, ароматные - для любителей выпечки! В книгах частенько попадаются куски текста, где героиня идет в маленькую булочную и покупает на завтрак горячие сдобные булочки. Семейные кондитерские с вековыми традициями и рецептами для нас пока редкость. Домашняя еда – выход из положения. Устройте на своей кухне кондитерскую, пусть по дому витает запах булочек с маком. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 166.5 гр |
| Калорийность: | 529.3 ккал |
| Белков: | 7.9 гр |
| Жиров: | 0.7 гр |
| Углеводов: | 122.8 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
6 / 1 / 93 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
0 / 35 / 65 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Ингредиенты
Шаг 2. Активируем дрожжи, разбавив их теплой водой
Шаг 3. и добавив сахара. Оставим на время, пока не появится "шапочка"
Шаг 4. Вбиваем в миску яйца
Шаг 5. добавляем сахар, перемешиваем
Шаг 6. Добавляем ванильный сахар, перемешиваем.
Шаг 7. Вливаем дрожжи
Шаг 8. Всыпаем муку, вымешиваем тесто.
Шаг 9. Тесто должно забродить, чтобы выпечка была пышной, поэтому прикройте его полотенцем и на 2-3 часа уберите в какое-нибудь теплое место.
Шаг 10. Пока тесто подходит, нужно его 2-3 раза обмять.
Шаг 11. Разделите готовое тесто на части (по нашему рецепту получится 10 булочек). Тесто не прилипнет, если стол будет подпылен мукой.
Шаг 12. Раскатайте части в лепешки толщиной в 1 см и на каждой равномерно распределите мак и сахар.
Шаг 13. Придайте булочкам форму.
Шаг 14. Я это делала вот так
Шаг 15. И вот так
Шаг 16. И вот так
Шаг 17. Духовой шкаф прогрейте до 220 градусов. На противне, смазанном любым жиром, разложите заготовки и оставьте на 20 минут.
Шаг 18. Взбейте желток одного яйца
Шаг 19. и покройте им булочки.
Шаг 20. А теперь - изделия в духовку минут на 20, а сами – заваривать чай.
Шаг 21. Хотите, чтобы булочки не осели и не стали влажными? Правило номер один: готовые изделия выкладывайте только на деревянную поверхность, покрытую бумагой. Правило номер два – булочки должны остывать постепенно, поэтому прикройте их тканью.
Шаг 22. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
