Ночью в Москве: 
Салат с печенью трески слоеный с сыром и рисом
Поварёнок 3 уровня
580 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски из сыра |
| Добавлено: | 2015-07-25 12:14:44 |
| Время приготовления: | 1 ч |
| Кол-во порций: | 8 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 89 |
Ингридиенты для приготовления
| Куриные яйца | 3 шт. |
Печень трески  |
250 гр |
| Рис |
200 гр |
| Лук репчатый |
1 шт. |
| Твёрдый сыр | 100 гр |
| Майонез |
по вкусу |
| Йогурт |
по вкусу |
| Укроп | 1 пуч. |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
| Необычная версия давно знакомого салата порадует фанатов печени трески Такой вариант салата можно подать на праздничный стол, желательно или на большом блюде, или в прозрачной посуде, чтобы были видны слои. Салат очень нежный. Рис оттягивает излишнюю жирность печени трески, сыр придает оригинальный вкусовой оттенок блюду. Самое главное при приготовлении этого салата - удачно сбалансировать количество таких дополнительных продуктов, как рис и сыр, дабы не забить привычный вкус печени. Известно, что печень трески - чрезвычайно полезный продукт, также богаты витаминами и микроэлементами и другие составляющие этого салата, а майонез можно приготовить домашний. Попробуйте этого блюдо и Вы будет его готовить снова и снова. Подавайте его охлажденным. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 108.8 гр |
| Калорийность: | 350.7 ккал |
| Белков: | 22.2 гр |
| Жиров: | 29.1 гр |
| Углеводов: | 71 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
18 / 24 / 58 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
3 / 97 / 0 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Продукты, которые понадобятся нам для приготовления салата с печенью трески.
Шаг 2. Чтобы сделать салат менее жирным, предлагаю заменить традиционный майонез заправкой, для которой берете 1 часть майонеза и 1 часть нежирной сметаны (10%) или йогурта без сахара и добавок (я взяла йогурт собственного приготовления). Мелко рубим укроп, добавляем в заправку, солим, перчим и хорошо перемешиваем.
Вообще, заправку используйте экономно, иначе салат потечёт и будет выглядеть неопрятно.
Шаг 3. Берем предварительно сваренные вкрутую яйца, очищаем, отделяем белки и мелко нарезаем. Натираем на мелкой тёрке сыр в отдельную емкость.
Шаг 4. Тщательно промытый, а затем отваренный до готовности рис снова промываем, даём хорошо стечь воде и выкладываем первым слоем нашего салата.
Шаг 5. Поливаем приготовленной заправкой, чтобы скрепить слой риса и сделать его менее сухим.
Шаг 6. Открываем консервную банку, достаем печень, разминаем вилкой и выкладываем сверху на рис. На этот слой заправку не выкладываем.
Шаг 7. Луковицу мелко нарезаем, заливаем кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь. Остывшую воду сливаем, лук хорошо отжимаем. (Я взяла красный лук. Так как он имеет более нежный вкус, его не пришлось заливать кипятком, а ещё с ним слой в салате - более яркий). Мелко нарезанный лук выкладываем на слой печени. Сверху - чуть-чуть заправки.
Шаг 8. Затем выкладываем яичные белки, немного заправки.
Шаг 9. Следующий слой - натертый на мелкой терке сыр и немного заправки.
Шаг 10. Последний слой - натертые желтки.
Шаг 11. Украсьте салат по вашему желанию. Вот и всё. Наш слоеный салатик готов. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
