Вечером в Москве: 
Овощные рулетики с грибным соусом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Овощи > Другие овощи |
| Добавлено: | 2016-01-28 03:10:31 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 90 |
| Тесто пресное | по вкусу |
| Морковь | 1 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Капуста белокочанная | 150 г |
Грибы  |
300 г |
| Паприка сладкая | 75 г |
| Томатная паста | 1 ст. л. |
| Мука |
2 ст. л. |
| Вода |
стак. |
| Укроп |
1 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Мой удачный эксперимент, муж оценил возгласом "что это?!!" Вкусное овощное блюдо, напаминает немецкие штрудли |
Морковь почистим и натрём на средней тёрке, лук также почистим, порежем мелко, паприку нарезаем мелкими кубиками и отправляем тушиться, я не обжариваю овощи, но тушу, добавляя 1-2 ст. л. воды под крышкой.
Капусту шинкуем тоненькой соломкой и отправляем к овощам, я делаю в серединке место для капусты, в капусту добавляем томатную пасту, присаливаем, добавляю тми и тимьян, мне так нравится, накрываю крышкой и тушу минутки 3
100 г грибов режем мелко.
Овощи перемешиваем и сверху выкладываем грибочки, накроем крышкой и потушим 3 минутки, теперь всё перемешиваем и при необходимости досаливаем и доводим до готовности.
Готовые овощи нужно остудить. по секрету;) я в них ещё натёрла один маленький маринованый огурчик.
У меня был кусочек готового теста. Всё очень просто: берём 1 яйцо, 0,5 стакана воды, 1 стакан муки (ну сколько возьмёт), 2 ч, л разрыхлителя, соль и замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто.
Тесто раскатать в пласт 4 мм толщиной.
На тесто распределяем начинку
Сварачиваем рулетиком и разрезаем на порции 4 см
Выложим в смазанную форму для запекания и запекаем при 180 гр. минут 30-40
Пока рулетики запекаются, приготовим соус. 200 г грибов крупно порежем и потушим
Муку слегка поджарить на сухои сковороде и влить 0,5 стакана тёплой воды, помешивая, чтобы не было комочков.
Теперь добавляем грибы и сливки (у меня растительные) и, помешивая, довести до кипения на среднем огне и поварить после закипания 1 минуту, снять с плиты, посолить и добавить укроп. Всё, соус готов.
А это готовое блюдо.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
