Вечером в Москве: 
Запеченные томаты с маринованным тофу
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Овощи > Другие овощи |
| Добавлено: | 2016-01-28 03:12:03 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 3 порций |
Базилик  |
2 ч. л. |
| Масло подсолнечное |
3 ст. л. |
| Зелень |
1 ч. л. |
| Сок лимонный |
1 ч. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец душистый | по вкусу |
| Чеснок |
3 зуб. |
| Розмарин |
1 ч. л. |
| Петрушка |
1 ч. л. |
| Помидор |
3 шт |
| Баранина |
300 г |
| Тофу | 150 по вкусу |
| Прекрасный легкий и ароматный гарнир к мясным блюдам (в моем случае к баранине) или оригинальная самостоятельная закуска украсит Ваш стол. Уверена, тот кто не знает, что внутри, не сразу определит, что это именно Тофу. Подавать в горячем или холодном виде. Это блюдо особенно ценят вегетарианцы и веганы, а также соблюдающие посты. Тофу богат высококачественным растительным белком, который содержит все незаменимые аминокислоты, а также является источником железа и кальция. При этом Тофу - низкокалорийный продукт, не содержащий холестерина. |
Для начала займемся мясом: чем больше оно будет мариноваться, тем лучше. Вымоем кусочки баранины (я брала ногу) от осколков костей, уберем лишнюю влагу полотенцем
Для маринада смешиваем масло, прованские травки, розмарин, сухую петрушку, солим и перчим. Мелко рубим 2 зубчика чеснока и добавляем к маринаду
Сдабриваем мясо с обеих сторон маринадом и оставляем отдыхать. Чем дольше, тем лучше. У меня мариновалось около часа.
Теперь приступим к обещанным фаршированным томатам. Нам понадобится Тофу. Нарежем его некрупным кубиком, примерно 0,5х0,5 см.
Смешаем масло, соль и перец, сухой базилик (если будет свежий, лучше брать его), свежую зелень, чеснок, лимонный сок. Маринад должен быть довольно хорошо присолен, т. к. Тофу имеет свойство впитывать аромат и вкус специй, к тому же томаты мы присаливать не будем и им тоже должен достаться вкус от маринада.
Вполне возможно, что масла понадобится больше, смотрите на свой вкус, часть его стечет и останется в тарелке.
Тофу смешиваем с маринадом, оставляем на 10-15 минут
У томатов срезать "крышечку", вычистить от семян и перегородок чайной ложкой
Нафаршировать томаты подготовленным маринованным Тофу
Выкладываем томаты в огнеупорную форму. Ставим в духовку одновременно с замаринованной бараниной на 200*С.
Томаты будут готовы через 15-20 минут.
Баранина через 40-50 минут (определяем готовность по румяной корочке)
Если хотите, чтобы томаты были горячими, ставьте в духовку через 20 минут после мяса. Я ставила сразу, у меня они были теплыми. Даже не знаю, в каком виде они вкуснее, и так - и так очень ароматно!
Приятного аппетита!!! 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
