Сегодня: MSK: Курсы: 56.65 руб (+0.13)69.81 руб (-0.08) Нефть: 66.18 (+1.24) Погода: Ясно Ночью в Москве: -20 °C..-22 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Наш сайт NewsRbk.ru заблокировали на территории РФ. Новый сайт NewsRbc.ru

Горячие новости


Камбала, фаршированная креветками


Камбала, фаршированная креветками
Категория: Рецепты > Рыба > Блюда из рыбного фарша
Добавлено: 2015-05-03 17:48:21
Время приготовления: неизвестно
Кол-во порций: 1 порций
Ингридиенты для приготовления
Цедра лимона 1 шт
Сливки 100 мл
Сыр мягкий 200 г
Креветки 200 г
Камбала 1 кг
Укроп по вкусу
Перец белый по вкусу
Личные впечатления о рецепте
Что это я все со сладким, да с выпечкой... Как говорит мой муж: "Это не еда!")) Сегодня я вам покажу удивительный рецепт! Если вам необходимо поразить кого-то в самое сердце, то эта нежнейшая камбала с невероятно вкусной начинкой будет прямым попаданием. Любители рыбы, за мной!)) Рецепт из книги Гастронома "Про праздники".
Пошаговое приготовление

Нам понадобятся вот такие продукты - сыр с плесенью, сыр бри, креветки, цедра с одного лимона (потом порезанный на дольки лимон можно подать к рыбе), укроп и сливки. Причем по рецепту полагалось использовать только сыр с плесенью, но для меня он островат, поэтому половину нормы сыра разбавила мягким и более нейтральным по вкусу бри. Согласна, не самые дешевые продукты, но так ведь и блюдо не на каждый день. Я, например, готовила эту рыбу на День Рождения мужа. Для романтического вечера также подойдет идеально!

Начать советую не с приготовления начинки, а с разделки рыбы. Если вдруг что-то пойдет не так, и вам не удастся красиво разделаться с камбалой, всегда можно изменить первоначальный замысел и просто поджарить или запечь рыбные стейки или филе. Хотя ничего сложного в этом процессе нет. Смотрите на фото и сами убедитесь.

Итак, доску присыпать крупной солью, чтобы рыба не скользила, и положите на нее камбалу. Сделайте глубокий надрез вдоль всего спинного хребта и поперечный у линии хвоста. Отрежьте ножницами плавники. Помогая себе ножом, стяните с камбалы кожу от хвоста к голове. Переверните рыбу и сделайте то же самое с другой стороны. Держа нож горизонтально, срежьте мясо с реберных костей почти до конца, но не отделяя его полностью. То же самое проделайте с другой стороны рыбы. Моя камбала оказалась с икрой, я ее поджарила отдельно. Кстати, не советую брать икряную камбалу, на животе у нее из-за этого почти не было мяса.

Хребет камбалы после этих манипуляций будет освобожден от мяса почти полностью и будет крепиться к ней лишь в районе плавников. Ножницами аккуратно отрежьте реберные кости, не повреждая филе. Нижняя часть филе будет служить основанием для начинки, верхние половинки разверните в стороны, как страницы у книги. Все, филе готово для фарширования. Застелите противень фольгой и перенесите туда разделанную камбалу.

Теперь начинка. Это очень просто и быстро. Сыр размять вилкой, добавить цедру лимона, влить сливки, добавить мелко порезанный укроп. Взбейте эту массу в блендере и добавьте креветки. Попробуйте, выравняйте на соль, перец. Солить, кстати, не советую. Сыр с плесенью весьма соленый. Начинка готова.

Нафаршируйте камбалу сырной смесью, сбрызните растительным (оливковым) маслом, заверните аккуратно в фольгу. Поставьте в духовку на 20 минут при Т=170 градусов.

Через 15 минут приготовления разверните рыбу и снова поставьте в духовку на 5 минут, чтобы она слегка зарумянилась. Кстати, камбала - очень нежная рыба, готовится она быстро, в обычном виде около 10-12 минут. 20 минут мы держим рыбу в духовке только из-за того, что она с начинкой.

Подавать немедленно и непременно с белым сухим вином. Это очень-очень вкусно!

Да, кстати, переложить рыбу на блюдо следует вместе с фольгой, а затем аккуратно оборвать лишнее.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar
 :)   ;)  :D  :(  =)  ?)
 :ups:  :cool:  :bad:  :like:  :angel:  :love:

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Карп в фольге с овощами
Карп в фольге с овощами

Карп в фольге с овощами, запеченная рыба.

    120 минут Читать далее
Рыба фаршированная
Рыба фаршированная

Очень красивое праздничное блюдо

    75 минут Читать далее
Рыба, фаршированная по-казачьи
Рыба, фаршированная по-казачьи

Очень просто, вкусно, красиво - идеально подойдет для праздничного стола.

    120 минут Читать далее
Речная форель с рататуем
Речная форель с рататуем

Рыбка фаршированная овощами. Готовиться быстро, выглядит красиво)

    35 минут Читать далее
Форель, запеченная в соли
Форель, запеченная в соли

Архипростейший рецепт рыбы, запеченной в соли. Вкуснее рыбы я пока не пробовал!...

    30 минут Читать далее
Карп, фаршированный гречей с грибами
Карп, фаршированный гречей с грибами

Готовим традиционное старинное русское блюдо. Сочетание рыбы с гречневой кашей...

    60 минут Читать далее
Фаршированная щука "Сочность"
Фаршированная щука "Сочность"

Очень вкусная и сочная рыбка. Конечно придется повозиться, но ее не стыдно поставить...

    90 минут Читать далее
Рыбный дуэт
Рыбный дуэт "Иван-да-Марья"

Нежнейшая корзиночка из филе пангасиуса, фаршированная кальмарами в сливочном...

    60 минут Читать далее
Фаршированная щука "Гефилте фиш"
Фаршированная щука "Гефилте фиш"

Это блюдо у евреев считается праздничным, его подают на Шаббат, Песах, Рош Ха-Шана,...

    120 минут Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Лучшие автоматы Сети в Вулкане СуперСлотс против Вулкана: что выбрать? Приветственный welcome бонус Джойказино, игровые автоматы Букмекерская контора Марафон Массовый спорт в городах России

Погода в Москве - сегодня


Москва
Ясно 23 февраля в пятницу
Ночью -20 °C..-22 °C
ветер 2 – 4 м/c западный

Ясно 23 февраля в пятницу
Утром -20 °C..-22 °C
ветер 2 – 4 м/c западный

Ясно 23 февраля в пятницу
Днем -13 °C..-15 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Пасмурно 23 февраля в пятницу
Вечером -16 °C..-18 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный

Киев
Пасмурно 23 февраля в пятницу
Ночью -7 °C..-9 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Пасмурно 23 февраля в пятницу
Утром -8 °C..-10 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-восточный

Пасмурно 23 февраля в пятницу
Днем -5 °C..-7 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Пасмурно 23 февраля в пятницу
Вечером -8 °C..-10 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-восточный

Минск
Пасмурно 23 февраля в пятницу
Ночью -13 °C..-15 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-восточный

Пасмурно 23 февраля в пятницу
Утром -15 °C..-17 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-восточный

Пасмурно 23 февраля в пятницу
Днем -11 °C..-13 °C
ветер 2 – 4 м/c северный

Пасмурно 23 февраля в пятницу
Вечером -14 °C..-16 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-восточный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

22/02 23/02
USD
56,654 +0,107  56,761
EUR
69,809 -0,175  69,634
UAH
20,991 -0,038  20,953
CZK
27,534 -0,047  27,487
AZN
33,277 +0,063  33,340
GBP
79,049 -0,168  78,881
AMD
11,793 +0,017  11,810
KZT
17,729 +0,020  17,749
KGS
83,284 +0,151  83,435
CNY
89,244 -0,011  89,233
MDL
33,985 +0,003  33,989
XDR
82,262 +0,027  82,288
JPY
52,618 +0,264  52,882
БВК
77,013 -0,012  77,001
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru