Ночью в Москве: 
Шоколадная плетенка
Поварёнок 3 уровня
196 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из яиц |
| Добавлено: | 2015-04-26 05:23:39 |
| Время приготовления: | 2 ч |
| Кол-во порций: | 5 порций |
Ингридиенты для приготовления
| Молоко | 100 мл |
| Дрожжи | 10 гр |
| Сахар | 50 гр |
| Соль | чайн.л. |
| Куриные яйца | 1 шт. |
| Какао-порошок | 10 гр |
| Мука | 200 гр |
| Сливочное масло | 20 гр |
Миндальные лепестки  |
1 стол.л. |
| Молоко | 60 мл |
Личные впечатления о рецепте
| Воздушная плетенка - прекрасное дополнение к утреннему кофе! Плетенка получается очень нежной, воздушной и ароматной. Свою мягкость она не теряет и на следующий день. Приготовить её можно и без молочной прослойки, но она добавляем свою сладость. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 116.3 гр |
| Калорийность: | 298.6 ккал |
| Белков: | 9.8 гр |
| Жиров: | 9.6 гр |
| Углеводов: | 45.5 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
15 / 15 / 70 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
5 / 63 / 32 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Ингредиенты
Шаг 2. В теплое молоко добавляем 1 ч.л. сахара и дрожжи. Перемешиваем, что бы дрожжи растворились и оставляем минут на 5-10.
Шаг 3. В молоко добавляем оставшийся сахар, растопленное (уже слегка остывшее) сливочное масло, половину яйца (вторая половинка пойдет на смазывания плетенки) и щепотку соли. Перемешали.
Шаг 4. В молочную смесь просеиваем какао-порошок и муку.
Шаг 5. Тесто выкладываем на стол и хорошо вымешиваем.
Шаг 6. Получившийся колобок отправляем в теплое место для подъема на 40-60 минут или до увеличения минимум в 2 раза.
Шаг 7. Пока тесто подходит, приготовим прослойку. Для этого в молоко добавляем сгущенное молоко и муку.
Шаг 8. Перемешиваем, что бы не было комочков. И отправляем в микроволновку на 50-60 секунд.
Шаг 9. Получается густой крем. Оставляем его до полного остывания.
Шаг 10. Подошедшее тесто выкладываем на стол. Обминаем и раскатываем в пласт толщиной около 4 мм.
Шаг 11. На пласт теста выкладываем молочную начинку, размазываем по всему пласту, отступая немного от края. Скатываем в плотный рулет, тщательно скрепляя края.
Шаг 12. Рулет перекладываем на противень. Острым ножом разрезаем рулет вдоль не доходя до края несколько сантиметров.
Шаг 13. Переплетаем части рулета в косичку. Готовую плетенку оставляем для подъема на 20 минут.
Шаг 14. Подошедшую плетенку смазываем яйцом, посыпаем миндальными лепестками и выпекаем в разогретой до 180 С духовке около 30-40 минут.
Шаг 15. Даем плетенке остыть, разрезаем на кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
