Днем в Москве: 
Салат с лососем-гриль "Круиз"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Салаты > Рыбные салаты |
| Добавлено: | 2015-05-04 20:26:59 |
| Время приготовления: | 20 минут |
| Кол-во порций: | 2 порций |
| Кухня | 89 |
Соевый соус  |
4 ст. л. |
| Лосось | 200 г |
| Авокадо | 1 шт |
| Грейпфрут | 1 шт |
| Масло оливковое | 2 ст. л. |
| Горчица |
1 ч. л. |
| Смесь перцев | по вкусу |
| Салат | по вкусу |
| Сок лимонный | 2 ст. л. |
| Зелень | по вкусу |
| Это салат от шеф-повара ресторана "Круиз" на берегу Амурского залива. Очень вкусное сочетание сочного лосося-гриль с авокадо, цитрусовыми и пикантной заправкой. Этот салат непременно понравится вашим гостям на Новогоднем застолье. |
Берём лосось, у меня кижуч, удаляем кости, кожу. Филе режем кубиками.
Для маринада берём соевый соус от "Киккоман".
Смешиваем соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, свежемолотую смесь перцев.
Берём половину маринада, заливаем им лосось, отставляем мариноваться на 15 минут.
Пока маринуется лосось, филируем грейпфрут.
Авокадо чистим, режем кубиками.
Маринованный лосось обжариваем на сковороде-гриль по 2 минуты с каждой стороны.
На тарелку кладём листья салата, у меня фризе.
Сверху салата кладём тёплый лосось-гриль.
Сверху кладём авокадо.
Далее кладём грейпфрут.
В оставшуюся заправку добавляем горчицу, перемешиваем.
Поливаем заправкой салат.
Украшаем зеленью (у меня кучерявая петрушка).
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
