Вечером в Москве: 
Печеночный мусс с грушами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Паштеты |
| Добавлено: | 2015-05-05 22:44:46 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 15 порций |
Печень куриная  |
400 г |
| Коньяк | 50 г |
| Желток яичный | 5 шт |
| Соль |
1 ч. л. |
| Перец черный |
ч. л. |
| Груша |
3 шт |
| Сметана |
200 г |
| Хочу предложить вам замечательный и нежнейший мусс. Готовится легко. Вкус потрясающий. В магазине такой мусс очень дорого стоит. Дешевле сделать самому. Попробуйте! |
Продукты.
Печенку помыть, дать стечь воде. Залить сметаной и перемешать. Пусть постоит 10 минут.
Приправить солью и перцем. Добавить желтки
Измельчить в процессоре или блендером на малой скорости, чтобы смесь стала однородной. Почистить груши, удалить семена и сердцевину, порезать кубиками.
Добавить в смесь груши. Добавить коньяк, перемешать ложкой и выложить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 50- 60 минут, чтобы поверхность мусса слегка подрумянилась.
СОВЕТ! На 30 минуте, если будет сильно румяниться, прикройте фольгой и допекайте.
Вынимаем из духовки, даем остыть, закрываем фольгой и ставим в холодильник минимум на сутки. Я обычно ставлю на ночь.
Украшаем блюдо по желанию. И наслаждаемся приятным вкусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
