Ночью в Москве: 
Закусочный торт "Вкусная парочка"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закусочные торты |
| Добавлено: | 2015-05-06 19:17:11 |
| Время приготовления: | 120 минут |
| Кол-во порций: | 10 порций |
| Кухня | 104 |
Фарш мясной  |
500 г |
| Грибы |
300 г |
| Лук репчатый |
2 шт |
| Кабачок | 150 г |
| Яйцо |
4 шт |
| Сыр твердый |
200 г |
| Орехи грецкие | 100 г |
| Мука | 150 г |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Майонез | 10 ст. л. |
| Специи | по вкусу |
| Морковь |
1 шт |
| Картофель |
1 шт |
| Масло сливочное |
80 г |
| Очень сочный, вкуснейший закусочный тортик "В Новогоднем стиле". Такое название - "Вкусная парочка", этому блюду я дала не только из-за двух вкусных снеговичков, а ещe из-за вкуснейшего его содержания, которое состоит из двух основных частей - сочных мясных коржей и ароматной грибной прослойки. |
Делаем коржи: в фарш положить мелко порезанный лук, 1 яйцо, кабачок, натёртый на крупной тёрке, посолить, поперчить, хорошо перемешать, слегка взбивая рукой. Добавить муку и тщательно вымесить.
Выпекать коржи(3шт) в смазанной форме или сковороде в разогретой духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут. Испекли один - переложить на противень или доску, так 3 коржа. Коржи извлекайте из формы очень осторожно, так как они очень нежные и сочные. Я провожу слегка лопаточкой по кругу коржей, чуть поддевая и выкладываю на противень, можно аккуратно переворачивать форму.
Порезанные грибочки обжариваем вместе с луком на сливочном масле.
Делаем соус: твёрдый сыр(у меня был домашний - "Мраморный" с чесноком, поэтому чеснок я не добавляла в соус), грецкие орехи - 2ст.л,(оставшиеся тёртые орехи нам понадобятся для обсыпки боков торта) чеснок натереть на мелкой тёрке, добавить 8-10ст.л майонеза, перемешать.
Вот такой вкусный соус у меня получился.
Строим торт: мясной корж промазать соусом.
Сверху выкладываем часть грибов, снова корж, соус, грибы, сверху корж.
Обмазать весь тортик - бока и верх соусом. Бока обсыпать тёртыми грецкими орехами.
Делаем украшение: натереть на мелкой тёрке желтки двух яиц, сыр, варёный картофель, добавить чуть майонеза для лучшей лепки, перемешать. Сделать 4 шарика - 2 побольше и 2 поменьше.
Белки трёх яиц так-же натереть на мелкой тёрке, шарики обвалять в майонезе, затем в белках. Скрепить зубочисткой большой и маленький шарики. Сделать два снеговичка и поставить на торт, край которого я посыпала одним тёртым желтком. Приделываем снеговичкам глазки-горошины чёрного перца, носики, ведёрко и кокошник из морковки.
Вот и готова наша "Вкусная парочка"!
С наступающим Новым Годом! Всем, всем прекрасного праздника и весёлого настроения!
Тортик съелся за один присест! Ну, очень вкусный, сочный, ароматный закусочный тортик получился у меня! Угощайтесь, мои дорогие поварята!
Вот они, мои красавчики поближе!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
