Ночью в Москве: 
Овощной тортик "Июльский кабачковый"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закусочные торты |
| Добавлено: | 2015-05-06 19:18:35 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кухня | 104 |
Кабачок  |
5 шт |
| Морковь |
3 шт |
| Яйцо куриное | 2 шт |
| Чеснок | 3 шт |
| Мука пшеничная |
150 г |
| Сыр твердый | 100 г |
| Майонез | по вкусу |
| Укроп | по вкусу |
| Орехи | 1 горст. |
| Помидор |
1 шт |
| Огурец |
1 шт |
| Соль | по вкусу |
| Орех мускатный | по вкусу |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Масло растительное | по вкусу |
| Тортиком угостила приятельница и поделилась рецептом. Немного его изменила, приготовила утром и убрала в холодильник. Тортик настоялся, пропитался и очень нас порадовал за ужином. По поиску нашла море овощных тортиков в самых разных исполнениях. Так много, что даже расстроилась. Но рецепт все же выложу, на меня он произвел самое хорошее впечатление, может быть кому-то пригодится. |
Время указала без учета настаивания торта. Натираем кабачки, морковь, по рецепту - мелко нарезаем молодой капусты(примерно полкочанчика, но я ее не клала), лук репчатый(тоже не клала), добавляем яйца, муку и замешиваем тесто как на оладьи. Я положила капельку мускатного ореха в тесто и измельченный чеснок.
На растительном масле жарим большие оладьи, скорее - блины. Масла надо класть совсем немного - смазываем сковороду перед наливанием теста и при переворачивании. Блины получаются довольно плотными, так что поддеть пропекшийся с одной стороны блин и смазать свободной рукой сковороду вполне выполнимо (при некоторых навыках готовки, конечно!)
У меня получилось пять больших блинов.
Тем временем натираем сыр на крупной терке - чем больше будет сыра, тем вкуснее, мелко режем укроп( по рецепту добавляется кинза - но это на любителя, у меня ее не очень любят), добавляем измельченные орехи - у меня было совсем немного грецких, тертый чеснок( я ограничилась чесноком в тесте).При желании можно это все подсолить и смешать с майонезом - получается крем для прослаивания блинов.
На мой вкус, майонез в этом тортике лишний,жирноват. Я тормознула и по инерции его использовала в соответствии с рецептом. Но в следующий раз буду класть сметану или йогурт - сыр достаточно сливочный сам по себе, с орехами, травами и маслом, впитавшимся в коржи, майонез тяжеловат. Но это - дело вкуса.
Блины смазываем кремом и отправляем торт для пропитки в холод.
Перед подачей украшаем тортик по вкусу - я вырезала из свежего огурца листики, из срезанной по кругу кожицы помидорчика свернула розочку. Тортик произвел впечатление!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
