Вечером в Москве: 
Закусочный торт "Сапожок с подарками"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закусочные торты |
| Добавлено: | 2015-05-06 19:19:56 |
| Время приготовления: | 150 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 104 |
| Креветки | 200 г |
| Сыр сливочный | 100 г |
| Орехи грецкие | 5 шт |
| Сок лимонный | 10 мл |
| Авокадо | 1 шт |
Сыр мягкий  |
50 г |
| Сметана |
2 ст. л. |
| Масло сливочное | 20 г |
| Вино белое сухое | 50 мл |
| Орех мускатный | 1 ч. л. |
| Корж |
4 шт |
| Перец сладкий |
1 шт |
| Капуста цветная |
50 г |
| Клюква |
6 шт |
| Сыр твердый |
20 г |
| Огурец |
1 шт |
| Сыр твердый | 50 г |
| Перец красный жгучий | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Еще один и, наверно, не последний вариант закусочного тортика в виде новогоднего сапожка с подарками. Многие из нас ставили накануне Нового Года сапожок под eлку, а утром находили в нем конфеты и игрушки. На Западе по дому развешивают яркие новогодние носочки. Торт из вафельных коржей с авокадно-креветочным муссом на конкурс "В новогоднем стиле". |
Креветки разморозить, залив кипятком. Очистить, сбрызнуть лимонным соком.
Грецкие орехи очистить и порубить.
С авокадо тонкой стружкой снять кожицу. Не выкидывайте - она еще пригодится для украшения. Косточку вынуть, мякоть порезать кубиками.
Не косточка, а монстр какой-то! Решила покрасить, буду за шишку выдавать. :-D
Для авокадного мусса: голубой сыр (куда ж я без него) покрошить. В блендере смешать сыр, авокадо, сливочное масло, приправить красным перцем. Добавить вино и сметану (кстати, "Молочный продукт" ;-) )
Для креветочного мусса: в блендере смешать грецкие орехи, креветки, сливочный сыр и щепотку мускатного ореха.
Начинки посолить по вкусу.
От хихонского туррона у меня остались вафельные коржи, грех было их не пристроить! И прототип сапожка оказался под рукой!
Приложила лекало к коржам и вырезала ножницами. Вафельные обрезки не выкидывайте, пригодятся!
Из обрезков вырезать 4 одинаковых квадрата - это подарок.
Начинаем сборку. Нижний "валенок" (так любя я прозвала этот сапожок) смазываем авокадным муссом, сверху кладем квадратик с креветочной массой.
Дальше чередуем. Сапожок мажем креветками, подарок - авокадо. Так еще промазываем 2 коржа.
Твердый сыр натереть на мелкой терке и поспать последний корж.
Для украшения: отварить цветную капусту до готовности. Красный перец порезать на ромбики и слегка отбить изнутри, чтобы легче было с ним работать. Выложить рядами на сапожок.
Подошву посыпать вафельными крошками.
Манишку сапога оформить цветной капустой. Подарок - полосками желтого перца и огурца. Бантик вырезать тоже из желтого перца, украсить клюквой.
Для сладкой палочки (забыла как называется, вроде Candy) у меня оставался маленький кусочек сыра фета. Его слегка нагреть, смешать с вафельными крошками, скатать трубочкой, украсить полосками перца (спасибо за идею Ольге Бабич).
Помните оставляли кожицу от авокадо? Вырезаем из нее ножницами листочки падуба - символа Рождества. Украшаем клюквой.
Торт получается очень нежным и мягким, вафли пропитываются мгновенно, перед подачей можно слегка охладить.
[color=red][b]Счастливого Рождества и Нового Года![/b][/color]
[url=http://www.povarenok.ru/images/users/21_12_09/248103.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/21_12_09/small/248103.jpg[/img][/url]
[url=http://www.povarenok.ru/images/users/21_12_09/248102.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/21_12_09/small/248102.jpg[/img][/url]
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
