Днем в Москве: 
Кулинарный рецепт Сладкий маринованный лосось с фото
Поварёнок 3 уровня
504 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рыба > Красная рыба |
| Добавлено: | 2015-04-26 15:56:23 |
| Время приготовления: | 6 д 15 мин |
| Кол-во порций: | 3 порций |
Ингридиенты для приготовления
Лосось  |
300 гр |
| Морковь |
1 шт. |
| Лук |
1 шт. |
| Винный уксус белый |
300 мл |
| Коричневый сахар | 150 гр |
| Душистый перец |
1 стол.л. |
| Вода | 200 мл |
| Лавровый лист |
3 шт. |
| Укроп |
1 пуч. |
Личные впечатления о рецепте
| Пикантный аромат и головокружащий вкус в одной рыбке. Кто будет спорить с тем, что лосось не находится в ряду самых изысканных блюд любого стола? Особенно в шведской кухне! По кулинарным рецептам шведов лосось можно приготовить по-разному. Но какой же он вкусный слабосоленый! Гурманы даже устраивают в конце лета праздник дегустаций свежих посолов. Эта еда, торжественно вынимаемая ими из бочек и банок, сопровождается ну шикарным таки запахом. Итак, мы с вами побалуем сегодня домашних «праздником желудка», связанным с дарами моря. На приготовление 6 порций сладкого маринованного лосося уйдет полчаса, а на маринование мы потратим 2 дня. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 377.7 гр |
| Калорийность: | 452.4 ккал |
| Белков: | 21 гр |
| Жиров: | 7 гр |
| Углеводов: | 65.3 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
23 / 7 / 70 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
24 / 0 / 76 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Ингредиенты
Шаг 2. Два-три дня «готовит» нашу рыбку пряный и сладкий уксусный маринад.
Нарезаем семгу на пластинки.
Шаг 3. Морковь нарезаем или натираем на крупной терке, лук режем колечками.
Шаг 4. Все ингредиенты подготовлены. В горячей мыльной воде помыть пару пол-литровых баночек вместимостью. Минут пятнадцать простерилизуем их в духовке, нагрев ее до 140 гр. Хотя каждая хозяюшка стерилизует банку по-своему.
Шаг 5. Готовим маринад из указанных продуктов. Положим в какую-нибудь посудину, скажем, в кастрюлю сахар, уксус и перец. Нагреем все это с 200 мл воды на маленьком огоньке, пока не растворится сахар. Доведем этот раствор до кипения и готовим минуту. Затем охладим.
Шаг 6. Банки уже остыли, и в них слоями давайте положим приготовленный лосось,
Шаг 7. порезанные морковь и лук,
Шаг 8. затем - лавровый лист с холодным уксусом.
Шаг 9. Плотненько закроем крышкой кастрюлю, и поставим на три дня в холодильник.
Шаг 10. Когда лосось замаринуется, подавайте его лучше на ржаном хлебушке с зеленым салатом.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
