Ночью в Москве: 
Булочки "Шишки" с ореховой начинкой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Булочки |
| Добавлено: | 2015-05-08 01:42:22 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 69 |
Мука пшеничная  |
250 г |
| Сахар |
35 г |
| Соль |
3 г |
| Дрожжи |
4 г |
| Какао-порошок |
5 г |
| Молоко |
170 г |
| Масло сливочное |
30 г |
| Орехи грецкие |
70 г |
| Повидло |
180 г |
| Сахарная пудра |
1 ст. л. |
| Хочу с Вами поделиться рецептом интересных булочек. За идею опять благодарю японских кулинаров. Булочки готовятся очень просто, а на вкус они - замечательные! |
Дрожжевое тесто я готовлю с помощью хлебопечки, но можно его приготовить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю сухие дрожжи и оставляю на 5-10 минут.
Добавляю муку, просеянную вместе с какао-порошком, размягченное сливочное масло, сахар, соль.
Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста.
Даю тесту увеличиться в объеме примерно в 2-3 раза.
Пока тесто поднимается, готовлю начинку. Для ее приготовления обязательно нужно брать густое повидло, иначе оно вытечет из прорезей. Грецкие орехи измельчаю и перемешиваю их с повидлом. Начинка готова.
Поднявшееся тесто делю на 10 равных частей, формую из них шары.
Накрываю их пленкой и даю им отдохнуть минут 10-15.
Беру один кусочек теста, раскатываю немного.
На середину раскатанного теста кладу начинку.
Защипываю край, формуя шар.
Затем формую из шара овал.
Кладу булочку на защипы и с помощью ножниц делаю надрезы как на фото.
Укладываю булочки сначала на розетки для выпечки, затем на противень.
Накрываю булочки пленкой и даю им увеличиться в объеме примерно в 1,5-2 раза.
Выпекаю булочки в разогретой до 190 градусов духовке около 18-20 минут.
Вот так выглядят булочки сбоку. Их по желанию можно посыпать через ситечко сахарной пудрой. Получается очень мягкая и необычной формы выпечка. Надеюсь, она понравится и Вам! Приятного Вам аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
