Ночью в Москве: 
Булочки "Кайзер"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Булочки |
| Добавлено: | 2015-05-08 01:43:40 |
| Время приготовления: | 150 минут |
| Кол-во порций: | 12 порций |
| Кухня | 69 |
Мука  |
4 стак. |
| Вода | 1 стак. |
| Яйцо | 2 шт |
| Соль | 1 ч. л. |
| Сахар | 2 ст. л. |
| Дрожжи |
15 г |
| Кунжут |
1 ч. л. |
| Масло растительное |
1 ст. л. |
| Встретила этот рецепт, попробовала и влюбилась. Мало того что эти булочки нежные, вкусные, всем нравятся, они ещё очень хорошая находка для закрытых горячих бутербродов. Напеку их, положу в пакет и в холодильник. Порадуйте своих гостей 1 января чашкой сладкого ароматного чая с бутербродом на булочке собственного приготовления. |
Сложите все ингредиенты в хлебопечку (не греть).
Включить режим тесто.
Выполните обминку теста, разделите на 12 частей, сформируйте шарики.
Стол припыляйте мукой!!!
Из кусочка теста сформируйте лепешку при помощи скалки диаметром 13 см.
Сформируйте булочку:
захватите край лепешки заверните к центру и зафиксируйте нажимом.
повторите 5 раз двигаясь по периметру лепешки. (в результате получится 5 складочек).
Мне нравится когда их больше (7-6), тогда булочки получаются более высокими.
Хорошо припылите мукой и переверните узором вниз.
Таким образом сформируйте очтальные булочки.
Накройте пленкой.
Оставьте на 30 минут.
Выложите булочки на противень, застеленный ковриком, узором вверх.
смажьте слегка растительным маслом, присыпьте кунжутом.
Выпекайте в разогретой духовке 200 градусов 15 минут. (температура готового мякиша 94 градуса)
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
