Вечером в Москве: 
Булочки закусочные " Завтрак в Париже"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Булочки |
| Добавлено: | 2015-05-08 01:46:31 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 10 порций |
| Кухня | 69 |
Молоко  |
1 стак. |
| Вода |
1 стак. |
| Дрожжи | 1 ч. л. |
| Сахар |
1 ч. л. |
| Мука | 300 г |
| Соль | по вкусу |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Морковь |
1 шт |
| Кунжут | по вкусу |
| Ядра подсолнечника | по вкусу |
| Могу со смелостью заверить это самые вкусные булочки, которые я когда-то ела в своей жизни... сама не понимаю почему я раньше боялась дрожжевого теста.... очень легко и просто с ним.... а если получаеться такой результат... то вдвойне приятно... У нас в одном магазине продают Французские багеты, которые мы часто покупаем и съедаем по дороге до дома прямо в машине... потому что БЕЗУМНО вкусно... вот я и решила испечь булочки по мотивам этих багетов... больше всего меня поразило то, что получилось в точности .... мягкий и воздушный мякиш с вкраплениямии лука, дающего божественный вкус и аромат , яркими брызгами моркови, делающими вкус и цвет еще лучше... тонкая хрустщая корочка... как на том самом багете.... и толстый слой из кунжута и ядрышек подсолнечника, которые делают вкус еще более абалденным... это невероятное сочетание... вкус просто словами не передать... |
На масле обжариваем мелко порезанный лук.
В отдельной сковороде обжариваем натертую морковь.
Пол стакана теплой воды , сахар, дрожжи тщательно перемешиваем. Ставим в теплое место.
Когда подниметься шапкой...
...выливаем в миску.
Вливаем молоко.
Добавляем морковь и лук вместе с маслом.
Замешиваем липкое не тугое тесто.
Поверхность смазываем растительным маслом и ставим подниматься до увеличенитя обьема в два раза.
Смазав руки растительным маслом формиркем небольшие булочки.
Даем им подняться.
В отдельных мисочках приготовим: кунжут,семечки и молоко.
Каждую поднявшуюся булочку окунаем одной стороной в молоко.
Затем один бочок окунаем в кунжут, другой - в семечки.
Выпекаем булочки дозолотистого цвета около 20 минут.
Остужаем на чистом полотенце.
[url=http://www.povarenok.ru/images/users/22_03_09/128269.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/22_03_09/small/128269.jpg[/img][/url][url=http://www.povarenok.ru/images/users/22_03_09/128267.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/22_03_09/small/128267.jpg[/img][/url]
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
