Вечером в Москве: 
Берлинские булочки с джемом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Булочки |
| Добавлено: | 2015-05-08 01:46:34 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 69 |
| Мука пшеничная | 500 г |
| Дрожжи | 50 г |
| Масло сливочное | 70 г |
| Молоко | 200 мл |
| Яйцо куриное | 2 шт |
| Белок яичный | 1 шт |
| Соль | по вкусу |
| Джем | 100 г |
| Шоколад | 400 г |
| Сахарная пудра | 100 г |
| Берлинские булочки с джемом являются неотъемлемым атрибутом новогодних и рождественских праздников в Германии. Предлагаю и Вам насладиться этим вкуснейшим лакомством! На конкурс "Новогодние вкусы планеты". |
Смешайте половину сахара и дрожжи в миске и оставьте на 5 минут в теплом месте. Растопите масло и добавьте в него теплое молоко и яйца. В отдельной чашке смешайте муку, соль и оставшийся сахар. Сделайте в центре мучной смеси углубление и выложите туда дрожжи и молоко с маслом. Замесите тесто. Накройте его влажной салфеткой и оставьте в теплом месте для того, чтобы тесто поднялось.
Сформируйте из теста шарики весом в 50 грамм каждый. Оставьте их на 10-15 минут.
Раскатайте каждый шарик в лепешку, смажьте ее яичным белком и в середину положите столовую ложку джема.
Закрепите края булочки, выложите на противень, накройте полотенцем и поставьте в теплое место. Выпекать в горячей духовке до образования золотистой корочки.
В Германии посыпают булочки коричневым сахаром, я решила немного приукрасить булочки, и сделать их в виде новогодних елочных шаров. Растопить шоколад на водяной бане, на остывшие булочки вылить расплавленный шоколад, поставить в холодильник на 20 минут.
Украсить булочки бантиками (крепила бантик к булочке деревянной шпажкой).
Нарисовать на бумаге елки, луну, звезды, вырезать. Приложить шаблон к булочке посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
