Ночью в Москве: 
Шоколадные булочки "Листочки"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Булочки |
| Добавлено: | 2015-05-08 01:56:49 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 69 |
| Вода | 150 мл |
Соус  |
100 г |
| Мед | 10 г |
| Соль | 1 г |
| Молоко сухое | 25 г |
| Мука пшеничная | 300 г |
| Дрожжи |
2 ч. л. |
| Масло сливочное | 20 г |
| Хлопья овсяные |
10 г |
| Масло растительное |
1 ч. л. |
| Предлагаю Вашему вниманию шоколадные булочки, в меру сладкие, которые мы печем к чаю или кофе, разрезаем пополам и едим со сливочным маслом. Любителям шоколадной выпечки сюда! |
Я замешиваю дрожжевое тесто с помощью хлебопечки, но тесто можно замесить и руками. В ведерко хлебопечки наливаю теплую воду, добавляю дрожжи и оставляю минут на 5-10.
Добавляю соль, просеянную муку, мед (если мед густой, разогреваю его немного в микроволновой печи), сухое молоко, размягченное сливочное масло, шоколадный соус.
Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста.
Даю тесту увеличиться в объеме в 2-3 раза в теплом месте, уминаю, опять даю тесту подняться.
Когда тесто подошло во второй раз, уминаю его и делю на 6 равных частей.
Из каждой части теста формую шар, раскатываю его немного,
Складываю треугольником,
Защипываю края,
Углы прищипываю так, чтобы они сгладились, округлились.
По этому же принципу формую оставшиеся кусочки теста.
Заготовки из теста накрываю пленкой и даю им увеличиться в объеме в 1,5-2 раза.
Овсяные хлопья немного измельчаю в кофемолке. Каждую заготовку из теста смазываю водой с помощью кулинарной кисточки, посыпаю чуть измельченными овсяными хлопьями.
Острым ножом на каждом "листике" делаю рисунок прожилок.
Противень для выпечки смазываю растительным маслом, перекладываю на него заготовки из теста.
Выпекаю булочки в духовке при температуре 190 градусов примерно 20-22 минуты (зависит от характеристик духовки). Приятного Вам аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
