Вечером в Москве: 
Булочка по-французски с начинкой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Булочки |
| Добавлено: | 2015-05-08 01:57:06 |
| Время приготовления: | 100 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Мука пшеничная | 500 г |
| Масло сливочное | 2 ст. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
Сахар  |
6 ст. л. |
| Дрожжи |
7 г |
| Вода |
300 г |
| Орехи грецкие | 100 г |
| Курага | 100 г |
| Хочу предложить булочки, их подсмотрела в журнале « Школа гастронома». Булочки с ненавязчивой начинкой и вкусные. Это вам - любители выпечки. |
Просеять муку.
Сделать в муке углубление, насыпать соль и сахар, и дрожжи. Добавить сливочное масло. Влить теплую воду, постепенно. Размешать лопаткой, а затем вымешивать тесто руками 15 минут. Выложить тесто на стол, вымешивать еще 1-2 минуты; собрать в шар. Вновь вымесить, собрать в шар. Повторять в течение 10 минут. Отбить тесто. Тесто с силой ударять о стол, собрать в шар. Отбивать тесто в течение 10 минут.
Тесто поместить в емкость, накрыть крышкой или полотенцем и поставить в теплое место, на 15 минут.
Пока тесто подходит, делаем начинку. Для этого измельчаем в комбайне курагу и грецкие орехи, добавляем сахарный песок.
Разделить тесто на 8 частей.
При помощи скалки раскатать тесто в овальные лепешки. Положить начинку и соединить края.
Оформить колбаской и уложить на противне.
По бокам каждой колбаски сделать надрезы, при помощи ножниц.
Щедро присыпать булочки мукой. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 40 минут.
Разогреть духовку до 200 гр. Выпекать булочки 25 минут. Посыпать сахарной пудрой.
Булочки должны подрумяниться. Готовое изделие накрыть полотенцем и дать немного отстояться. Они получаются в меру сладкие, не приторные. Приятного аппетита
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
