Ночью в Москве: 
Пасхальные яйца
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Булочки |
| Добавлено: | 2015-05-08 02:08:23 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 101 |
Яйцо  |
2 шт |
| Мука | 1250 мл |
| Сметана | 3 ст. л. |
| Молоко | л |
| Сахар | 1 ст. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Дрожжи |
1 пач. |
| Кунжут | по вкусу |
| Масло растительное | 50 мл |
| Оригинальный и интересный рецепт. Дрожжевое тесто на сметане очень нежное и мягкое, долго не черствеет. Выпечка очень ароматная, и пригодится хозяйкам, когда после Пасхи остается много отварных яйц. Очень нравится деткам, да и взрослым тоже. Рецепт авторский. |
В теплое молоко добавить соль, сахар, дрожжи. Тщательно перемешать и добавить 250 мл муки. Перемешать и оставить опару на 20 минут. Так как весы сломались муку отмеряла мерным стаканом с делениями в мл, поэтому в рецепте указаны мл, а не гр)))
Через 20 минут вот такая пушистая опара получается.
Из 2 яиц отделить белки от желтков. Желтки убрать пока в холодильник. К опаре добавить белки и сметану, тщательно перемешать. Постепенно добавляем муку и вымешиваем тесто. Добавляем растительное масло и еще не много вымешиваем. Тесто убираем в теплое место на 1,5 часа
От готового теста отрываем кусок и подсыпаем муки, вымешиваем тесто пока не перестанет прилепать к рукам. Формируем не большие шарики, раскатываем их достаточно тонко. В центр кладем отварное яйцо и защепляем шов.
Лишнее тесто отрезаем по краям. Форма пирожка должна соответствовать форме яйца. Противень застелить силиконовым ковриком и выложить наши пирожки-яйца. Достать из холодильника желтки и взбить их с 10 мл молока, смазать пирожки. Сверху посыпать кунжутом. Выпекать до золотистого цвета при 200 гр.
Приятного аппетита
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
