Ночью в Москве: 
Шокобонн
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Булочки |
| Добавлено: | 2015-05-08 02:17:57 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Молоко  |
200 мл |
| Дрожжи |
11 г |
| Соль | 1 ч. л. |
| Масло сливочное |
80 г |
| Мука |
4 стак. |
| Сахар |
1 стак. |
| Ванилин | 1 пакет. |
| Яйцо куриное | 2 шт |
| Сахар тростниковый |
1 стак. |
| Шоколад темный | 200 г |
| Корица | 4 ст. л. |
| Масло сливочное | 4 ст. л. |
| Сыр творожный |
280 г |
| Масло сливочное | 180 г |
| Сахарная пудра | 200 г |
| Шоколад темный | 50 г |
| Масло сливочное | 50 г |
| Молоко | 4 ч. л. |
| Крахмал | ч. л. |
| Представляю вам рецепт булочек Шокобонн, шоколадную версию знаменитых булочек Синабонн. Это восхитительые булочки с умопомрачительным кремом и шоколадным топпингом. После просмотра этого рецепта, вы наверняка скажите диете - прости ))) |
Наши ингредиенты, простите, забыла положить яйца )))
Для измерения я использовала обычный граненый стакан.
Взбиваем яйца
Молоко немного подогреваем и смешиваем с дрожжами, сахаром, ванилином и маслом
Вводим взбитые яйца и перемешиваем
Муку просеиваем и смешиваем с солью
Вводим муку к нашей смеси
Замешиваем тесто, слегка липнующее к рукам и отправляем его подходить на 2 - 2,5 часа в теплое, уютное место!
Наше тесто отлично подошло!!
Шоколад измельчить в блендере или натереть на терке
Пусть сто лет живет тот, кто придумал блендер!!!
Шоколад измельчен!
Раскатываем тесто вот в такой симпатичный пласт
Смазываем размагченным сливочным маслом
Посыпаем по всей поверхности тросниковым сахаром
Шоколадом и корицей
Аккуратно сворачиваем в плотный рулет
Вот такой!
Разрезаем на порционные кусочки
Выкладываем на противень застеленный пергаментом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут
Пока булочки пекутся готовим крем.
В миске смешиваем сливочное масло, творожный сыр и сахарную пудру
Тщательно взбиваем блендером или миксером в однородную массу
Делаем топпинг. В миске смешать масло сливочное, шоколад и молоко. Подогреть в микроволновой печи
В разогретую массу добавить крахмал
Тщательно перемешиваем - топпинг готов
А вот и булочки готовы!!!
Выкладываем наш крем на горячие булочки и распределяем
Поливаем топпингом
Наслаждаемся
В разрезе
И еще
Приятного аппетита!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
