Ночью в Москве: 
Плюшки с орехами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Булочки |
| Добавлено: | 2015-05-08 11:18:24 |
| Время приготовления: | 20 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Тесто дрожжевое | 500 г |
Масло сливочное  |
2 ст. л. |
| Сахар | 2 ст. л. |
| Орехи |
100 г |
| Желток яичный | 1 шт |
| На сайте много вариантов плюшек, добросовестно просмотрела варианты и не нашла плюшек с орехами. Рецепт теста не предлагаю, в основном использую примерный как у Julja_lja в рецепте Булочек к кофе http://www.povarenok.ru/recipes/show/20165/ |
использовала остатки дрожжевого теста, повторюсь, в основном использую примерный как у Julja_lja в рецепте Булочек к кофе http://www.povarenok.ru/recipes/show/20165/ выставлять вариант рецепта не планировала сначала, поэтому полпорции рецепта теста (как раз на один противень булочек) добавлю только на словах и (т.к. сегодня пеку рулет с орехами) покажу, что творилось с орехами))
В 150 мл молока растворить пакетик сухих дрожей, добавить полстакана сахара, растопленное масло (1-2 ст.ложки), щепотку соли и просеянную муку (2 стакана). Вымесить до однородности (а моя бабушка учила чтоб тесто от рук начало отлипать). Накрыть миску полотенцем и поставить в тёплое место на пару часиков, тесто увеличится раза в 2 в обьёме.
для начинки использовала дроблёные орехи. сначала их не мешало бы прокалить в духовке, при 200 градусах примерно 5-7 минут. Кожица на лесных орехах замечательно лопается и её можно отшелушить, дробила толкушкой для пюре, трудно было, честно)))
.. орешки кешью (или индийский орех) замечательно румянятся и после остывания легко дробить той же толкушкой
ну, а дальше всё как в выше указанном рецепте: раскатать тесто тоненько, промазать топлёным маслом, посыпать сахаром и дроблёным орешком, свернуть рулет, нарезать кусочки 1,5-2 см толщиной, на противень выложить, чуть защемив низ (чтобы розочка как бы раскрылась),
дать мин.15 подняться, смазать желтком и выпекать мин.15-20 при 180-200 градусах.
вот что получилось! к моему первому рецепту принимаю и строгие комментарии))) спасибо!
приятного аппетита и солнечного настроения!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
