Ночью в Москве: 
Закусочные шашлычки с мясом и козьим сыром
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Булочки |
| Добавлено: | 2015-05-08 11:38:44 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 108 |
| Мука | 125 г |
Масло сливочное  |
15 г |
| Дрожжи |
5 г |
| Вода | 30 мл |
| Молоко | 35 мл |
| Соль |
ч. л. |
| Фарш мясной | 100 г |
| Лук репчатый | шт |
| Сыр козий |
75 г |
| Томаты в собственном соку |
125 мл |
| Зелень | по вкусу |
| Специи | по вкусу |
| Предлагаю, в ожидании приготовления настоящих шашлыков, закусить мини-шашлычками из сдобы с мясной и сырной начинкой. Вкусно и оригинально! |
В миске смешать просеянную муку с дрожжами, добавить сливочное масло, молоко, воду и соль.
Замесить тесто, оставить его подходить в теплом месте, накрыв салфеткой, на 1,5-2 часа.
В небольшом количестве подсолнечного масла обжарить фарш с мелконарезанным луком, добавить соль, перец, томатное пюре, половину лаврового листа и, не накрывая крышкой, на медленом огне потушить около 7-10 минут.
Мясная начинка готова.
Козий сыр раздавить вилкой, добавить зелень, смешать.
Второй вид начинки готов.
Тесто делим на две равные части. Из каждой сформировать "колбаску" и разрезать на 8 одинаковых частей, как при изготовлении ленивых вареников. Итого получится 16 частей.
Каждую часть руками размять в небольшую лепешку, выложить немного начинки.
И сформировать шарики.
Шарики со всех сторон смазать томатным пюре - те, что с мясом, я присыпала прованскими травами (для различия и вкуса).
Выпекать в заранее разогретой до 180*C дуковке 15-20 минут. Последние 5 минут я их перевернула для равномерного цвета.
Готовые мини-булочки остудить и нанизать на шпажки.
Вот такая получилась закуска на любой вкус!
Приятного аппетита! 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
