Ночью в Москве: 
Пряные булочки с тыквой и клюквенным соусом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Булочки |
| Добавлено: | 2015-05-08 11:52:57 |
| Время приготовления: | 180 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 69 |
| Молоко | 1 стак. |
Дрожжи  |
1 ч. л. |
| Сахар | 2 стак. |
| Тыква | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Масло растительное | 3 ст. л. |
| Пряности |
1 ст. л. |
| Яйцо | 1 шт |
| Соус ягодный |
5 ст. л. |
| Цедра апельсина | 1 ст. л. |
| Мука | 2 стак. |
| Предлагаю рецепт булочек из ароматного теста с интересной начинкой из тыквы с легкой клюквенной кислинкой. Угощайтесь! |
Развести в теплом молоке дрожжи, добавив половину нормы сахара, и поставить в теплое место минут на 15-20.
Тыкву почистить, потереть на мелкой терке.
Перемешать все пряности, штук 6-7 гвоздичек растолочь в ступке.
Добавить в тесто соль, яйцо с сахаром, масло, все хорошо перемешать. Соединить протертую тыкву, цедру апельсина, пряности, муку и замесить тесто.
Поставить в теплое место для подъема, тесто должно увеличиться вдвое.
Подошедшее тесто выложить на разделочную доску, посыпанную мукой.
Тесто слегка обмять.
Оставить тесто еще раз для подъема, накрыв полотенцем.
Запечь в духовке тыкву, присыпав ее слегка корицей и сахаром. Подошедшее еще раз тесто, разделить на небольшие шарики.
Каждый, еще раз подошедший, шарик раскатать в лепешечку, положить не полную чайную ложку клюквенного соуса.
Сверху кусочек тыквы.
Края защипнуть к центру.
Получилась вот такая булочка.
Перевернуть ее, по центру сделать отверстие ножиком, чтобы виден был соус.
На смазанный противень выложить булочки, поставить в теплое место для подъема.
Когда поднимутся, смазать яйцом и поставить выпекать минут на 25 при температуре 160 градусов.
Ну вот и испеклись ароматные румяннные булочки. Угощайтесь! Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
