Вечером в Москве: 
Закусочные рулетики "Елочка на час"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Слойки |
| Добавлено: | 2015-05-08 12:25:19 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Тесто слоеное дрожжевое | 500 г |
Филе куриное  |
300 г |
| Шампиньоны |
250 г |
| Сыр твердый |
100 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Укроп |
1 пуч. |
| Майонез | по вкусу |
| Кетчуп | по вкусу |
| Масло сливочное | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Закусочные рулетики «Елочка на час» или история о том, как поспорили Мороз Иванович и Санта Клаусович (Елкины-Палкины, ч. 3 ) Незадолго до Нового 2012 года на поляне в снежном уральском лесу состоялся съезд новогодних волшебников со всего мира. Ежегодно собирались они перед главным праздником всего мира, чтобы на профессиональном новогодском языке обсудить события уходящего года, поделиться новыми идеями и волшебными технологиями, решить ряд наболевших проблем... |
Достал из морозильника дрожжевое тесто. Положил размораживаться.
Отварил и мелко нарезал куриное мясо,
Мелко нарезал и обжарил лук,
Мелко нарезал и обжарил свежие шампиньоны,
Натер на мелкой терке сыр.
Все смешал, посолил и поперчил. Санта скептически наблюдал за манипуляциями Деда Мороза.
Раскатал размороженное тесто до толщины примерно в треть сантиметра,
Обрезал края ножом, придав пласту форму трапеции,
Слегка смазал майонезом поверхность,
И тонким слоем выложил начинку.
Осторожно завернул тесто в сужающийся от одного конца к другому рулет.
Нарезал его поперек кружочками толщиной примерно 1,5 см. и разложил их на противне, смазав взбитым яйцом. Поставил противень в холодную духовку и включил ее, выставив температуру на 200 градусов и таймер на 25 минут.
Пока рулетики выпекались, Дед Мороз мелко нарезал укроп,
И растопил немного сливочного масла. Санта тревожно принюхивался к доносящимся из духовки ароматам.
Кружочки приготовились и немного остыли.
Дед взял самый большой рулетик, обмазал его «обод» растопленным маслом
И «прокатил» по тарелке с укропом.
Положил первый ярус «Елочки» на большое блюдо и хитро посмотрел на американца. Тот выглядел растерянным и изо всех сил пытался угомонить жадно урчащий желудок.
Те же манипуляции Мороз повторил с каждым кружочком, выкладывая их друг на друга по убыванию. Готовую «Елочку» украсил «гирляндами» из кетчупа и майонеза. Повернулся к подавленному Санте.
В этом году на повестке дня особенно остро стоял вопрос глобального неверия детей в новогоднего волшебника.
– Еще несколько десятилетий назад – возмущался Вайнахтсман, представитель Германии, – даже двенадцатилетние дети ждали тебя с замиранием, заранее готовились к твоему приходу, стишки разучивали. А сейчас? Я прихожу к пятилетнему шалуну, говорю: тук-тук, Вайнахтсман пришел! А он мне, не поворачивая головы: подарки положи на стол, я занят! Представляете?
– А все дело в чем? – немца на трибуне-пеньке сменил француз Пэр-Ноэль, – все дело в том, что наш имидж катастрофически подпорчен всякими папами, соседями, друзьями семьи. Оденут бутафорский костюм, бороду ватную нацепят и думают, что сойдут за настоящего. А то дети не видят, что у него салат в бороде, нос маминой помадой разукрашен и подарок, который они еще месяц назад в платяном шкафу нашли! Не помощь, а одно вредительство! Так скоро и трехлетние в нас верить перестанут, и мы все останемся без работы!
Все согласно покивали головами – проблема была действительно серьезной. Решили, что в следующем году надо разработать план широкомасштабных антикризисных действий.
– Не будем более о грустном, все-таки праздник на носу, – обратился к собранию представитель Финляндии Йоулупукки. Он в этом году председательствовал. – У кого какие хорошие новости?
– Я нашла новую противосажевую ткань – сообщила старушка Бефана, представительница Италии. – Теперь мой костюм остается чистым, даже если я навещаю 1000 каминов за ночь. Коллеги, кто таким же образом входит в дома, подойдите после собрания, я дам вам координаты поставщика.
– А я изобрел улучшенный корм для своего ослика – продолжил делиться новинками отрасли Кербобо, представитель Узбекистана, – теперь он может, не отдыхая, три дня развозить подарки. С удовольствием расскажу рецепт тем, кто использует помощь животных в работе.
– А у нас в Америке ученые вывели таку-у-ую рождественскую ель! – гордо заявил Санта Клаус. – Она может стоять дома неделями, а выглядеть как в первый день – так же свежо и пушисто. Вот, посмотрите, я захватил одну.
Ель и вправду была необыкновенно хороша.
– Эка невидаль! – сказал Дед Мороз. – Вот у нас в России бывают елки, которые и часа простоять не могут!
– Прошу господина председателя напомнить уважаемому коллеге из России, – язвительно произнес Санта, – что мы сейчас обсуждаем успехи и достижения. То, что у них в стране бардак, и даже елки долго не живут, всему миру давно уже известно.
– А ты бы сначала посмотрел на эту елочку, прежде чем поспешные выводы делать, – спокойно произнес Дед Мороз. – Глядишь, и по-другому заговорил бы.
– Даже и смотреть не хочу! Все равно лучше нашей ели не бывает! – насупился американец. Он очень чувствительно относился к вопросу соперничества русских и американцев еще со времен холодной войны и борьбы за космос.
– А вот и бывает! – хитро прищурился Мороз.
– А вот и нет!
– А вот и да!
– Господа, господа! – призвал к порядку Йоулупукки, – что за ребячество? Мы же взрослые бородатые люди!
Старушка Бефана сердито кашлянула.
– Прошу прощения, господин председатель, – смиренно произнес Дед Мороз, – работа с детьми накладывает свой отпечаток, сами понимаете.
И украдкой показал Санта-Клаусу язык.
– Пусть и Дед Мороз покажет свою елочку нам, – предложил Шахта Баба, представитель Азербайджана, – а мы сравним их и решим, кто выиграет спор.
- Я согласен! – тут же заявил Клаус. – Я уверен в себе, в своей стране и в наших елках! Но без азарта, на интерес, я спорить не буду!
– Давай с азартом, я не возражаю, – сказал Мороз. – Если ты выиграешь, то я…?
– Когда! Когда я выиграю, – подчеркнул самоуверенный Санта, – ты обязуешься весь следующий год чистить мою оленью упряжку!
– Согласен. Но если выиграю я, то ты должен будешь… – Дед привстал, наклонился к самому уху Клауса и зашептал, – шпт-шпт-вхш-фшп… прямо здесь …. шпт-шпт-вхш-фшп … при всех…. шпт-шпт-вхш-фшп!
– Да не бывать этому, пока Кока-Кола остается самым продаваемым напитком в мире! – вскричал Санта, вскочив на ноги.
– Так и знал, что на попятную пойдешь. Господа, вы сами все видели. – Дед Мороз опустился обратно в снежное кресло и стал демонстративно смахивать с рукава несуществующую пылинку.
Господа вопросительно посмотрели на американца.
– Ладно, согласен! – сдался тот. – Но только за этой елкой я пойду с ним. Не доверяю этим русским, так и норовят вокруг пальца обвести.
Председатель дал Деду Морозу два часа, на то, чтобы доставить елку на поляну, и они с Клаусом тронулись в путь.
– Где хоть хранится твоя чудо-елка? – спросил запыхавшийся Санта, пробираясь по глубоким сугробам вслед за Дедом.
– А нигде не хранится! Я же говорил, что она больше часа не живет, – безмятежно ответил Мороз. – Чтобы ее увидеть, ее надо приготовить.
– Приготовить? Здесь? В темном зимнем лесу? – Санта Клаус был полон сарказма.
– Ну, зачем же в лесу? Есть тут у меня недалеко одна проверенная кухонька…
Кухня Елкиных-Палкиных встретила гостей чистотой и уютом. Старый знакомец холодильник поприветствовал Дед Мороза довольным гудением и приветливо распахнул перед ним дверцу. Дед убедился, что все нужные продукты были в наличии, и, не мешкая, приступил к делу. Отпущенного времени было в обрез.
– Елочка?
– Елочка...
– Засекай время!
Дед Мороз одной рукой взял блюдо, второй обхватил Санту, топнул валенком, и они тут же очутились на поляне.
– Вот, пожалуйста, – Мороз выставил блюдо на центральный пень, – сравнивайте, анализируйте, берите образцы. Волшебники тесно окружили «Елочку», привлеченные дивным запахом. Сначала слышалось удивленное обсуждение, потом потрясенное бормотание, а затем умиротворенное чавканье. Когда все, наконец, расступились, блюдо оказалось совершенно чистым.
– Прости, Мороз Иванович, – председатель Йоулупукки виновато развел руками, – не понимаем, что на нас нашло….
– Ничего, господа, не переживайте, – великодушно кивнул тот, – еще никому не удалось устоять.
– Так сколько времени прошло? – спросил Дед у Санты.
– Восемь минут, – пробормотал тот.
– Неплохо, – резюмировал Мороз, – но, бывало, и за пять управлялись.
– Я думаю, совершенно ясно, – Йоулупукки обвел глазами присутствующих, – что Дед Мороз безоговорочно выиграл пари.
– Санта, ты согласен? – спросил Шахта Баба.
– Чего уж тут говорить... – мрачно кивнул Клаус на пустое блюдо.
– Тогда выполняй обещание, что на кону стояло.
Санта нехотя вышел в центр поляны, откашлялся и тихонько запел:
Идет через лес по сугробам
С огромным мешком за спиной…
– Не слышу, – приложил Дед рукавицу к уху, – ну совсем не слышу!
Клаус сердито сверкнул глазами и запел громче:
Идет через лес по сугробам
С огромным мешком за спиной…
По непроторенным дорогам
Волшебник с седой бородой.
Мы все с малых лет его знаем,
Повсюду желанный он гость.
Его мы с улыбкой встречаем,
Уж так на Руси повелось.
Российский Дед Мороз,
Российский Дед Мороз,
Российский Дед Мороз,
Дед Мороз!
Узорами окна раскрасит,
Гирлянды на ёлке зажжет.
Он сказочным сделает праздник,
Весёлую песню споёт.
Мы все с малых лет его знаем,
Повсюду желанный он гость.
Его мы с улыбкой встречаем,
Уж так на Руси повелось.
Российский Дед Мороз,
Российский Дед Мороз,
Российский Дед Мороз,
Дед Мороз!
Краснее своего костюма, Санта закончил песню, отмахнулся от летевших вслед аплодисментов и одобрительных похлопываний по плечу и плюхнулся в кресло рядом с Дедом Морозом.
– Ну и ловко же ты меня провел, Иваныч, – проворчал Санта. – Жаль, только так и не попробовал то, из-за чего проспорил…
Не переживай, Клаусович, – по-доброму улыбнулся Дед Мороз и сунул руку за пазуху, – я припрятал для тебя кусочек.
====================================
От автора:
Поверьте, название не метафора. Эта «Елочка» исчезнет меньше чем через час и с вашего праздничного стола. Феноменально, но у нас эти рулетики расходятся быстрее, чем тарталетки с икрой 
. Быстрые, простые в приготовлении, из доступного и недорогого набора продуктов, они удивляют ароматом, вкусом, мягкостью. Рецепт просят и бывалые кулинары, и те, кто отваривает пельмени по инструкции на упаковке . Это единственное блюдо, которое я обязательно готовлю как на праздничный стол, так и для будничного употребления – в поход, в поездку, на работу. Попробуйте, это легко и ОЧЕНЬ вкусно!
Если не захотите формировать «Елочку», сделайте просто рулетики – будут готовы за полчаса!
В этот раз фотографии в рецепте без сказочных персонажей. Санта Клаус, как истинный американец, яро оберегающий свое privacy от посторонних, категорически запретил любую фото- и видеосъемку с его участием. Поэтому продемонстрирована только технология приготовления.
Песня, которую исполнял Санта, называется «Российский Дед Мороз». Музыку написал А. Варламов, слова – Р. Панин (ссылка http://chudesenka.ru/load/4-1-0-244).
И последнее. Наш сайт многонациональный, наверняка, присутствуют поварята, для которых Санта-Клаус родной или уже стал таковым. Прошу, не принимайте близко к сердцу! Я сама его люблю почти так же, как Дедушку нашего Мороза.
Приятного аппетита! Приятного Нового года!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5934
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
