Вечером в Москве: 
Салат Вальдорф рецепт
Поварёнок 3 уровня
495 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Салаты > Праздничные салаты |
| Добавлено: | 2015-04-26 22:56:30 |
| Время приготовления: | 25 мин |
| Кол-во порций: | 2 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 89 |
Ингридиенты для приготовления
| Пекан | 50 гр |
Яблоки  |
1 шт. |
| Сельдерей |
10 гр |
| Виноград |
150 гр |
| Лимонный сок | 2 стол.л. |
| Грецкие орехи |
2 стол.л. |
| Соль |
чайн.л. |
| Перец черный молотый |
чайн.л. |
Личные впечатления о рецепте
| Ароматный и нежный салат с потрясающим вкусом! Салат Вальдорф - это блюдо АМЕРИКАНСКОЙ кухни (о-как!). Считается классическим салатом, название - от отеля «Уолдорф-Астория» (другое название - Салат Уолдорф). Простейший вариант - кисло-сладкое яблоко, сельдерей (стебли или корень) и заправка из майонеза. Но в упомянутой книжке - куда круче! С американскими же антихолестериновыми орехами пекан (у нас в Крыму тоже растут). |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 216.3 гр |
| Калорийность: | 388.5 ккал |
| Белков: | 6.3 гр |
| Жиров: | 31.5 гр |
| Углеводов: | 22.8 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
10 / 52 / 38 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
100 / 0 / 0 |
Пошаговое приготовление
Духовку разогреваем до 180 градусов. Половинки орехов пекан выкладываем на противень ровным слоем и ставим в духовку примерно на 10 минут, чтобы ядрышки слегка потемнели. Достаем орехи, остужаем и крупно рубим ножом. У яблока удаляем сердцевину и режем его тонкими дольками. Сельдерей освобождаем от листьев (сохраняем немного для подачи) и нарезаем тонкими ломтиками. Виноград режем пополам (если вы взяли сорт с косточками, то нужно будет их удалить). В миску складываем яблоко, сельдерей и виноград, поливаем смесью лимонного сока и масла грецкого ореха, добавляем соль и перец, а затем очень тщательно перемешиваем. При подаче выкладываем в тарелки, посыпаем рубленым пеканом и украшаем листьями сельдерея.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
