Ночью в Москве: 
Карамельно-маковые кексы
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Кексы |
| Добавлено: | 2015-05-08 19:03:49 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 78 |
| Масло сливочное | 120 г |
Сахар  |
11 ст. л. |
| Яйцо | 2 шт |
| Молоко | 150 мл |
| Мука | 1 стак. |
| Сливки |
100 г |
| Мак |
20 г |
| Ванильный сахар | 1 пакет. |
| Разрыхлитель теста | 2 ч. л. |
| Вкусные, очень нежные карамельные кексики с маком и тонким ароматом ванили, покрытые сливочной помадкой. |
Готовим карамель: растопить в сковороде или металлической чашке(но не эмалированной)3 ст.л. сахара до лёгкого золотистого цвета, постоянно помешивая.
Влить горячее молоко, хорошо растворить в нём карамельный сахар. По запаху и цвету жидкость должна получиться похожая на сгущёнку.
Всыпать промытый мак, перемешать и остудить.
В чашу для взбивания выложить все продукты - муку, разрыхлитель, ванилин, 3 ст.л. сахара, яйца, размягчённое сливочное масло и молочно-карамельно-маковую смесь. Взбивать миксером 3-4 минуты на большой скорости.
Разложить тесто по смазанным формочкам для кексов на 2/3 высоты.
Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 20-30 минут (время приготовления зависит от размера формочек - чем больше формы, тем дольше будет время выпечки). Дверцу духовки 20 минут не открывать. Через 20 минут проверить готовность кексов деревянной лучинкой или зубочисткой, если лучинка сухая, то можно кексы вынимать, а если влажная, то оставьте ещё минут на 5.
Готовые кексы остудить в форме, затем расставить на блюде.
Пока остывают кексики, приготовим сливочную помадку: смешать сливки и 5 ст.л. сахара, довести до кипения и варить 7-10 минут.
Горячей помадкой полить кексы.
Половину кексов я обсыпала какао-порошком, получилось тоже вкусно и симпатично!
Греем чай или кофе и угощаемся!
Приятного чаепития!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
