Вечером в Москве: 
Гугельхупф "Сладкая женщина"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Кексы |
| Добавлено: | 2015-05-08 19:38:08 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 101 |
| Мука пшеничная | 300 г |
| Масло сливочное | 160 г |
| Желток яичный | 4 шт |
| Сахар | 75 г |
| Ванилин | 1 пакет. |
| Молоко | 125 г |
| Изюм | 4 ст. л. |
Ром  |
1 ст. л. |
| Цедра лимона | 1 шт |
| Сухари панировочные | по вкусу |
| Дрожжи |
1 пакет. |
| Дрожжевой кекс очень и очень ароматный с красивой жeлтенькой пористой структурой теста. Просто объедение. Несколько лет назад в одном зарубежном женском журнале увидела этот рецептик. Его название мне перевели как "сладкая бабка", не знаю насколько красиво это звучит в Австрии, но в мою записную книжку он вошeл под названием "Сладкая женщина". Подобный рецептик нашла по поиску у Oksy, но это мой вариант, который пеку я уже несколько лет. |
Дрожжи развести в тёплом молоке,добавить предварительно вымытые,обсушенные и обваленные в муке изюминки.Постепенно вводим желтки,сахар,ванилин,ром,цедру,размягчённое сливочное масло и муку.Замешиваем тесто и ставим его в тёплое место для "подхода". Следим за тестом,как только оно начнёт пузыриться и свободно отставать от стенок посуды,оно готово.(Это тесто можно накрыть крышкой и поставить на 1-2 дня в холодильник,а затем точно так же выпекать).Смазанную маслом и посыпанную сухарями (или манкой) форму наполнить тестом и поставить на 30 минут в тёплое место,чтобы тесто подошло.Выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 45-60 минут.Когда кекс остынет,осторожно вынуть его из формы,прикрыть салфеткой и дать полностью остыть.Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой (или же как у меня покрыть глазурью).
Это тесто прекрасно подойдёт для выпечки куличей.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
