Ночью в Москве: 
Маффины "Рождественские"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Кексы |
| Добавлено: | 2015-05-08 19:52:48 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 12 порций |
| Кухня | 47 |
| Мука | 250 г |
| Яйцо | 1 шт |
Сметана  |
300 г |
| Масло сливочное | 125 г |
| Орехи |
60 г |
| Какао-порошок | 80 г |
| Сахар | 125 г |
| Разрыхлитель теста | 2 ч. л. |
| Сода | 1 ч. л. |
| Цедра апельсиновая | 1 ч. л. |
| Коньяк |
1 ст. л. |
| Для украшения | по вкусу |
| Шоколад горький |
140 г |
| Нутелла | 2 ст. л. |
| Фундук или другие орехи | по вкусу |
| Вишня в сиропе | по вкусу |
| Сахарная пудра | по вкусу |
| Свежевыжатый сок лимона |
1 ст. л. |
| На Рождество все соседи по дому получили от меня и от всей моей семьи самые сердечные поздравления, ну и к поздравлениям прилагались вот такие кексики... |
Взбить подтаявшее масло с сахаром,добавить сметану,
яйцо,какао,цедру,коньяк,соду,измельченные в пыль орехи,
разрыхлитель,муку продолжая всё хорошо взбивать.
Масса должна получиться кремообразной,поэтому муки может
быть и меньше.Готовое тесто выкладываем в формочки,на это количество
продуктов у меня получается 12шт.Ставим в разогретую духовку и выпекаем
минут 30 при температуре 200°
На остывших маффинчиках(на шапочке) делаем крестообразный
глубокий надрез(лучше использовать нож с зубчиками),
берём каждый кексик в руку и слегка надавливаем.
Разрез открывается и ложечкой вливаем во внутрь растопленную
на водяной бане шоколадную массу(шоколад+ нутелла)и в
половину кексиков во внутрь я засовываю орешек,а в половину вишенку,
сверху смазываю всё той же шоколадной массой,на те кексики у
которых в "животике" орешек, сверху кладу вишенку,а те что
"проглотили"вишенку,получают сверху орешек,потом украшаю
белой глазурью.
Глазурь:в лимонный сок добавлять сах.пудру пока не получится густая масса.
Взять пакетик,отрезать уголок, чтобы получилась малюсенькая дырочка.
Наполнить уголок пакетика глазурью и по-художничать на кексиках.
Эти маффинчики сказочно вкусные,такие сочные и шоколадные,
а белая глазурь придаёт им изящную кислинку
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
