Вечером в Москве: 
Кекс "Франкфуртский"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Кексы |
| Добавлено: | 2015-05-08 20:12:48 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 12 порций |
| Кухня | 78 |
Масло сливочное  |
400 г |
| Сахар |
300 г |
| Ванильный сахар |
2 упак. |
| Яйцо |
6 шт |
| Крахмал |
120 г |
| Мука |
180 г |
| Разрыхлитель теста |
3 ч. л. |
| Цедра лимона | по вкусу |
| Молоко |
500 мл |
| Пудинг ванильный |
1 упак. |
| Орехи грецкие |
100 г |
| Вишня | по вкусу |
| Рассыпчатый, ванильно-лимонный кекс с кремовой прослойкой. В общем, как говорится, классика жанра! |
Сливочное масло растереть с сахаром, ванильным сахаром и цедрой добела.
Ввести по одному яйца.
Муку, крахмал и разрыхлитель смешать и просеять.
Постепенно подмешать к сливочно-яичной массе и взбить.
Кольцеобразную форму для кекса диаметром 26 см. смазать маслом и припылить мукой. Выложить тесто.
Выпекать в заранее разогретой до 180 гр. духовке 50-55 минут.
Дать готовому кексу минут 5 остыть в форме и только затем, перевернув на решетку, до конца остудить.
Пока выпекается кекс, приготовить крем: из всех ингридиентов, кроме сливочного масла, приготовить ванильный пудинг на молоке. Накрыть пленкой и оставить остывать. Затем сливочное масло взбить и по ложке ввести в пудинг. Еще раз взбить до однородности крем.
Остывший кекс разрезать по горизонтали на 3 кольца.
Два кольца промазать кремом.
Все кольца сложить стопкой и немного прижать. Затем весь кекс снаружи и внутри обмазать оставшимся кремом (2 ст. л. отложить для украшения).
Равномерно обсыпать ореховой крошкой и слегка ее прижать.
Кекс можно украсить розочками из крема и вишнями.
Вкусно!
И вам кусочек!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
