Ночью в Москве: 
Овсяно-тыквенные маффины с семечками и корицей
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Кексы |
| Добавлено: | 2015-05-08 20:15:42 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 47 |
| Тыква | 200 г |
| Яйцо | 1 шт |
| Молоко | 1 стак. |
| Масло растительное | 1 стак. |
| Мука | 1 стак. |
Хлопья овсяные  |
1 стак. |
| Сахар | 1 стак. |
| Разрыхлитель теста |
2 ч. л. |
| Корица |
1 ч. л. |
| Ванильный сахар | 1 ч. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Семечки подсолнуха |
1 стак. |
| Белок яичный |
1 шт |
| Еще с осени жила на моем подоконнике тыковка. Небольшая, симпатичная, грушевидная... но вот пришло и ее время! Пусть и не совсем сезонный рецепт, но ооочень полезный! Привет из урожайной осени... |
Набор нехитрых продуктов.
Самый трудоемкий процесс - это, конечно, натереть тыкву. Желательно на крупной тёрке.
Ну, а остальное - как по маслу! В тыкву добавляем яйцо (если большое, то часть белка можно отложить - пригодится чуть позже), молоко, масло...
...и стакан "Геркулеса". Я оставила на полчаса, для набухания хлопьев.
Пока "Геркулес" думает над своим поведением, займемся "сухой" частью кекса. В просеянную муку добавляем сахар, соль, ванильный сахар, корицу, хорошенько перемешиваем.
В сухую смесь добавляем тыквенную, добавляем соду, гашенную уксусом (1 ч.л. соды и 1 ст.л уксуса). Если использовать разрыхлитель, то его нужно было подмешать к муке.
У меня силиконовые формы - их не надо смазывать перед выпечкой. Заполнить на треть...
Получилось восемь штук.
Ставим в хорошо разогретую духовку. В оригинальном рецепте было дано на все 15 минут, но мне не хватило, мои пеклись полчаса. До румяной корочки, но немного не до конца... И, тем временем, готовим глазурь: белок (запросто можно обойтись половиной объема) взбить с 2 ст.л. сахара, но не до "крутых пиков", а просто в пенку - нам нужна не шапка, а глазурь...
Вынимаем наши изделия из духовки, покрываем глазурью...
... посыпаем семечками и ставим в духовку еще минут на 5.
На завтрак к утреннему кофе такие "энерджайзеры" - прекрасная замена надоевшей овсянке)
Ну и для полноты картины - в разрезе. Очень необычные получились!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
