Днем в Москве: 
Кексики "Ноктюрн для любимого"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Кексы |
| Добавлено: | 2015-05-08 20:41:42 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Кухня | 78 |
| Масло сливочное | 100 г |
| Яйцо | 3 шт |
Сахар  |
2 стак. |
| Мука |
1 стак. |
| Разрыхлитель теста | 1 ч. л. |
| Апельсин | 1 шт |
| Лимон | 1 шт |
| Шоколад | по вкусу |
| Сливки |
5 ст. л. |
| Мой любимый - сладкоежка, каких еще поискать. Зимними вечерами, когда мы все дома, так приятно побыть вместе, побаловать его вкусненьким! К своему ликеру (рецепт за мной) подаю вот такие кексики. Пробовала новый для меня способ оформления - рисунками из шоколада. У нас очень жарко, рисуночки мои плавятся за секунды, но очень старалась и до стола успеть доставить, и для сайта сфотографировать. |
Готовится достаточно просто, а если любимый сластена еще и будет помогать - вообще моментально.
В растопленное масло кладем сахар, взбиваем, добавляем яйца, взбиваем вновь.
Постепенно добавляем муку и разрыхлитель, замешиваем в тесто пару ложек густых сливок или сметаны.
Натираем на крупной терке, в отдельные миски, апельсин (с кожурой) и лимон (так же).
Делим тесто пополам и смешиваем, соответственно, с апельсином и с лимоном ( получаем кексики двух вкусов в итоге).
Выпекаем в формах по своему выбору. У меня формочки новые, маленькие такие - прелесть!
Пекутся кексики в горячей духовке очень быстро, главное - не передержать. Подрумянилось слегка тесто в формочках снизу - доставайте, иначе пересушите.
Для украшения растапливаем шоколад, наносим узоры на пергамент - убираем в холод. Я делала такие украшения всего второй раз в жизни, по способу Жени ( Mazarati). Но в этот раз вышло не так ровненько. Вот в чем мои ошибки: рисунок лучше предварительно намечать карандашом на бумаге; дырочку не выбрать ОЧЕНЬ тонкую в насадке - начинает все закручиваться кружевами вместо прямых линий; слоев надо делать несколько - потолще украшения - прочнее, проще с ними работать. Мои после холодильника начали таять на глазах...
Охлаждаем нашу красоту. Запах в кухне волшебный!
Взбиваем сливки с сахаром, наносим на кексики белые шапочки, на них - шоколад.
Вот так по задумке выглядит нежность - легкие, воздушные кексики под облачком сливок с шоколадной ноткой ( или НОТОЙ )
Глоток ликера, кексик, да под любимую музыку!
С праздником, любимый!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
