Ночью в Москве: 
Кекс с кокосовой меренгой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Кексы |
| Добавлено: | 2015-05-08 20:48:37 |
| Время приготовления: | 120 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 78 |
Масло сливочное  |
175 г |
| Сахар |
240 г |
| Желток яичный |
4 шт |
| Ванилин |
1 ч. л. |
| Мука пшеничная |
1 3/4 стак. |
| Разрыхлитель теста |
2 ч. л. |
| Соль |
1 ч. л. |
| Молоко |
2/3 стак. |
| Белок яичный |
4 шт |
| Эссенция |
1/4 ч. л. |
| Стружка кокосовая |
3 стак. |
| Джем | по вкусу |
| Coconut Macaroon Ring. Рецепт от Светы-Mishelle, описывать нет смысла, надо срочно делать и наслаждаться. Рассыпчатый кекс с джемом и безе со вкусом кокоса. |
Слова автора. [b]Кекс:[/b] Взбить миксером масло с сахаром.
Вбить по одному желтки и ванилин.
Просеять муку с разрыхлителем и солью. Продолжая взбивать на низкой скорости, добавить муку поочерёдно с молоком в 3 приёма.
Разогреть духовку до 170С.
Промаслить и присыпать мукой 25 см кексовую форму (кольцо). Выложить кекс на дно формы, прослоить джемом.
[b]Меренга.[/b]
Взбить белки в пену. Добавляя по 1 ст.л. сахара, взбивать до получения глянцевых устойчивых пиков. Аккуратно лопаткой, с помощью круговых движений,
перемешать взбитые белки с миндальной эссенцией и кокосовой стружкой.
[b]Выпечка.[/b]
Распределить меренгу поверх джема и разровнять.
Выпекать 45-50 мин., проверяя на готовность спичкой.
Готовому кексу дать слегка остыть
и переложить на сервировочное блюдо.
[img]http://i082.radikal.ru/1202/43/58ee5e4536ee.jpg[/img]
[img]http://s47.radikal.ru/i115/1202/5e/6f732de500ca.jpg[/img]
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
