Вечером в Москве: 
Фризийский рождественский торт
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Слоеный торт |
| Добавлено: | 2015-05-09 00:52:55 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 104 |
| Мука | 400 г |
Масло сливочное  |
275 г |
| Сливки |
1 л |
| Разрыхлитель теста | ч. л. |
| Ванильный сахар | 20 г |
| Корица | ч. л. |
| Слива |
400 г |
| Сахарная пудра | 150 г |
| Случайно нашла интересный рецепт рождественского торта из Фризии для конкурса "Новогодние вкусы планеты" |
Просейте в чашку 250 гр муки и разрыхлитель. Сделайте в центре углубление, добавьте 500 мл сливок, 20 гр ванильного сахара и 175 гр порубленного на кусочки масла. Вымесите мягкое тесто, если тесто липнет к рукам, то добавьте еще немного муки. Разделите тесто на 4 части, поставьте на 30 минут в холодильник.
Для обсыпки: просейте в миску остальную муку, добавьте 75 гр сахарной пудры, корицу и постепенно введите порубленное на кусочки масло.
Разотрите руками масло так, чтоб смесь приняла форму мелких крошек.
Достаньте тесто из холодильника, раскатайте порцию теста и уложите на дно смазанной маслом формы. В нескольких местах наколите вилкой.
Сверху посыпьте обсыпкой.
Выпекайте каждую порцию по очереди в течение 15 минут (до слегка золотистого цвета) при температуре (180-200 гр).
Последний корж разрежьте горячим на 8 частей.
Для начинки:
консервированные сливы без косточек измельчите в блендере в пюре либо протрите через сито.
Взбейте 500 мл. сливок с 60 гр. сахарной пудры до получения густой стойкой массы.
Смазать коржи сначала сливовым пюре.
Наполнить кондитерский шприц взбитыми сливками (наконечник звездочка). Выдавите сливки зигзагообразными узорами на корже смазанном пюре. Повторите эту операцию с 3-мя коржами, укладывая их друг на друга.
Сверху положите разрезанный на части последний корж и посыпьте его сахарной пудрой, поставьте в холодильник. Перед подачей порежьте на порции.
Приятного аппетита!
Вот такой (для меня не обычный) торт готовят на рождество фризы. Попробуйте может и вам понравится!
Фризия (фриз. Fryslâ n, Нижнесаксонский Freesland, нем. |нидерл. Friesland, дат. Frisland) — историческая область на побережье Северного моря, занимающая его участок от нидерландского озера Эйсселмер примерно до побережья Дании. Место проживания фризов.
Фризия — район Нижней Саксонии (Германия).
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
