Ночью в Москве: 
Торт-шарлотка с фруктами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Без выпечки |
| Добавлено: | 2015-05-09 01:16:44 |
| Время приготовления: | 200 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 104 |
| Творог | 500 г |
Сливки  |
200 г |
| Желатин | 24 г |
| Персик |
500 г |
| Груша | 2 шт |
| Персик |
300 г |
| Лимон | 1 шт |
| Сахарная пудра | 75 г |
| Ванильный сахар | 1 упак. |
| Рулет |
2 упак. |
| Клубника | по вкусу |
| Абрикос | по вкусу |
| Не торт, а палочка-выручалочка для дачников без духовки. Готовила Педалькину-младшему на Второй День рождения. Просто, вкусно, эффектно. |
Приготовить фруктовое пюре. Персик и грушу очистить от кожицы, вынуть косточки, порезать на мелкие кусочки и блендером сделать пюре.
С половины лимона на мелкой терке снять цедру, выжать сок. Желатин замочить в небольшом количестве воды, когда набухнет - распустить на водяной бане.
Соединить фруктовое пюре, лимонный сок, цедру, сахарную пудру, ванильный сахар. Сахарной пудры можно положить побольше, начинка получилось кисленькой из-за лимона.
В распущенный желатин добавить 2 ст.л. фруктового пюре, размешать и соединить с остальным пюре.
Добавить творог
и аккуратно перемешать, убрать ненадолго в холодильник до легкого загустения.
Дно большой чаши выстелить пищевой пленкой. Рулеты нарезать на ломтики, толщиной 1 см. Я брала с абрикосовой начинкой. Выложить ими дно и стенки формы, часть ломтиков оставить для низа торта. В зазоры можно выложить кусочки персика.
Взбить сливки, аккуратно ввести в полузастывший крем.
Консервированные персики порезать на небольшие кусочки, добавить в крем, осторожно перемешать.
Выложить крем в чашу поверх рулетов.
Накрыть оставшимися рулетами, пищевой пленкой и убрать для застывания в холодильник, лучше на ночь.
Перед подачей форму накрыть тарелкой и аккуратно перевернуть торт, снять пищевую пленку. Украсить свежими абрикосами и клубникой.
[b]Именинник был в восторге![/b]
[url=http://www.povarenok.ru/images/users/23_07_10/334183.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/23_07_10/small/334183.jpg[/img][/url]
[url=http://www.povarenok.ru/images/users/23_07_10/334184.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/23_07_10/small/334184.jpg[/img][/url]
[url=http://www.povarenok.ru/images/users/23_07_10/334186.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/23_07_10/small/334186.jpg[/img][/url]
[b]Задул![/b]
[url=http://www.povarenok.ru/images/users/23_07_10/334185.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/23_07_10/small/334185.jpg[/img][/url]
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
