Вечером в Москве: 
Торт со взбитыми сливками
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Торт с безе |
| Добавлено: | 2015-05-09 01:51:39 |
| Время приготовления: | 100 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Кухня | 104 |
Орехи  |
50 г |
| Яйцо куриное | 3 шт |
| Сахар | 1 стак. |
| Уксус |
ч. л. |
| Разрыхлитель теста | 1 ч. л. |
| Сливки |
500 мл |
| Фрукты | по вкусу |
| Шоколад тертый |
1 горст. |
| Масло растительное |
1 ст. л. |
| К чаю |
фото немного неудачное, но тортик вкусный.
Для начала нарисуйте на пергаменте круг в 24 см (примерно), я для этого обвела сковородку.
Если орехи целые, то раздробите их, и перемешайте с разрыхлителем.
Приступаем к приготовлению основы. Отделяем белки от желтков, взбиваем белки в пышную пену, после начинаем всыпать по чуть-чуть сахар, взбиваем до состояния пышной массы, в конце взбивания вливаем уксус, взбиваем еще пару минут, масса получается пышная и крепкая, всыпаем туда орехи и аккуратно перемешиваем.
Потом ровно заливаем круг, который начерчен на пергаменте, формируем как бы гнездо (посередине нужна впадина) и ставим на 140 гр. на 30 мин. в предварительно разогретую духовку.
После ставим опять на 30 мин. , только на 100 гр. , безе получится хрупким, так что форма для выпекания не пойдут, может сломаться. После выпекания, приоткройте дверцу духовки, безе не вынимать! Пусть остывают вместе, минут 15 -20.
Пока остывает безе, начинайте взбивать сливки, на взбивание сливок уйдет минут 15, советую финские, и чтоб были холодные.
Безе должно полностью остыть!!!
После выкладывайте сливки на безе, украсьте на свой вкус. Я украсила киви, бананом, виноградом и мандарином. Поставьте тортик на несколько часов холодильник, чтобы пропитался, а лучше на ночь. Безе получается тянучим и сочным.
Приятного аппетита
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
