Ночью в Москве: 
Печенье "Апельсиновые квадратики", или апельсиновая радость
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Печенье с начинкой |
| Добавлено: | 2015-05-09 11:54:18 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Масло сливочное  |
200 г |
| Сахар |
300 г |
| Мука |
270 г |
| Соль |
1 ч. л. |
| Яйцо |
4 шт |
| Цедра апельсина |
1 ст. л. |
| Сок апельсиновый |
3 стак. |
| Ванилин | по вкусу |
| Сахарная пудра | по вкусу |
| У этого печенья рассыпчатая, маслянистая основа и ароматная апельсиновая начинка. Начинку можно сделать и лимонной, это уже на Ваш вкус. Идею подглядела в жж, у Sonya. Рецепт на конкурс "Silver Line на радость детям". |
Форму размером 33см*22см застелить фольгой так, чтобы края свисали. Бока смазать сливочным маслом, (не дно).
Сливочное масло растопить, остудить. Смешать муку, соль, сахар, добавить масло, ванилин и замесить крутое тесто. Тесто выложить в форму, руками распределить по дну и наколоть вилкой. Убрать в холодильник на 30 минут, пока не затвердеет. Духовку разогреть до 180 гр., и печь основу, пока не подрумянится.
Натереть цедру апельсина, выжать сок. На всё это ушло 2 апельсина.
Теперь готовим начинку. Взбить яйца, сахар, муку - долго не взбивать. Добавить апельсиновый сок и цедру.
Вылить начинку на горячую основу и вернуть форму опять в духовку. Выпекайте печенье, пока края не зарумянятся и начинка не схватится (начинка не должна колыхаться когда двигают форму), 20-25 минут.
Полностью остудите печенье в форме, как минимум час, затем, используя свисающие края фольги вытащите печенье из формы, разрежьте на квадратики, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.
Печенье можно хранить в холодильнике 3-4 дня, подавайте печенье комнатной температуры.
[url=http://www.povarenok.ru/images/users/16_05_09/156924.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/16_05_09/small/156924.jpg[/img][/url]
[url=http://www.povarenok.ru/images/users/16_05_09/156931.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/16_05_09/small/156931.jpg[/img][/url][url=http://www.povarenok.ru/images/users/16_05_09/156940.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/16_05_09/small/156940.jpg[/img][/url]
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
