Ночью в Москве: 
Песочное печенье с трюфельной начинкой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Печенье с начинкой |
| Добавлено: | 2015-05-09 11:55:13 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Масло сливочное  |
113 г |
| Сахар |
1 стак. |
| Яйцо |
1 шт |
| Ваниль | по вкусу |
| Мука |
2 стак. |
| Шоколад темный |
200 г |
| Сливки | по вкусу |
| Вода |
2 ст. л. |
| Глюкоза |
1 ст. л. |
| Рецепт от Мишель. Попробовав печенье, я влюбилась в него с первого укуса (это такое наслаждение). Правда, не совсем получилось нанести красиво глазурь, но вкус от этого совсем не пострадал. Выношу на ваш суд (в поисковике набирала разные вариации такого печенья - тишина.... ) |
Взбить миксером масло с сахаром в белую массу.
Добавить яйцо и ванилин, добавить муку и замесить мягкое тесто.
Завернуть в пленку и в холод на 1 час
Пока тесто мерзнет, сделаем начинку: нагреть сливки почти до кипения, залить ими нарубленный шоколад и хорошенько охладить (охлаждала на балконе при -10*)
Раскатать охлажденное тесто на столе, вырезать колечки,
выложить на противень, покрытый бумагой(силиконовый коврик),
и выпекать в горячей духовке при 200 гр. 10 мин.
Это колечки через 10 минут,
хорошо остудить
сливки взбить, кулинарным шприцом выдавить начинку по окружности колечек.
Поместить их в морозилку (я поставила на балкон)
приготовим глазурь: соединить в кастрюльке сливки, воду, глюкозу (не было) и шоколад,
нагреть до полного растворения шоколада.
Слегка охладить, окунуть каждое колечко в глазурь (вот здесь и возникла проблема(красоты не получилось) - взяла кисточку и ею нанесла глазурь).
Вкус от этого не пострадал. Убрать в холодильник, чтоб застыл шоколад.
И можно наслаждаться. Ну очень вкусно!!!
Можно хранить в холодильнике до 1 недели(если только сразу все не съедите)
Безумно вкусное шоколадное наслаждение!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
