Ночью в Москве: 
Печенье "Чайныe пакетики"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Песочное печенье |
| Добавлено: | 2015-05-09 13:04:22 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Масло сливочное | 85 г |
| Сахар | 100 г |
| Яйцо куриное | 1 шт |
| Мука | 220 г |
Эссенция  |
1 ч. л. |
| Шоколад темный | 110 г |
| Ох давно я положила глаз на это симпатичное печенье и всё что то никак не получалось его сделать. И вот вчера пообещали нам снежную бурю, а что может быть лучше вкусного домашнего печенька да ещё с тёплым молочком или чаем в такую погоду вернее непогоду? |
Размягчённое масло взбить с сахаром. Продолжая взбивать добавить яйцо. Довести массу до однородности.
Добавить лимонную эссенцию и затем просеянную муку. Всё хорошo смешать, замесить тесто.. Муки может понадобиться чуть меньше или больше.
Тесто должно получиться мягким и эластичным не прилипающим к рукам. Завернуть тесто в пищевую плёнку и оставить в холодильнике на пол часа.
Раскатать тесто толщиной примерно 3-4 мм, разрезать вначале на полоски, потом полоски на прямоугольники. Затем придать прямоугольникам форму чайного пакетика т. е. срезать вверху справа и слева уголки. Насадкой с маленькой дырочкой сделать отверстие вверху каждого "пакетика".
Переложить печенье на противень застеленный пергаментной бумагой и выпекать в предварительно разогретой до 200*C (400*F) духовке 8-10 минут.
Готовое печенье полностью остудить. Шоколад растопить на водяной бане.
Дальше есть два варианта: 1. Каждое печенько окунуть в шоколад немного не доходя до середины, дать остаткам шоколада стечь.2. Каждое печенько смазать шоколадом при помощи спатулы или ножа с двух сторон немного не доходя до середины. Я рекомендую воспользоваться вторым вариантом, так как в первом слой шоколада получается очень толстым.
Выложить печенье на пергаментную бумагу и поместить в холодильник минут на 15 до полного застывания шоколада.
Для оформления нам понадобятся липкая лента, верёвочка и бумажечки от настоящих чайных пакетиков. Я давно планировала сделать это печенье, поэтому собирала бумажечки, но можно просто нaрезать квадратики из любой открытки. Продеваем канатик в дырочку и завязываем. К свободному концу липкой лентой клеем бумажечку.
Из данного количества ингредиентов получилось 50 печенек. Печенье песочное, но не рассыпчатое, а хрустящее. Для этого печенья вы можете использовать свой любимый рецепт песочного теста.
Снежная буря ночью таки была, завалило нас снегом. A утром после игры в снежки и откапывания машины горяченькое какао и печеньки были ну ооочень к стати. 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
