Ночью в Москве: 
Елочка из заварных пирожных
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Пирожные и вафли |
| Добавлено: | 2015-05-09 14:30:38 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Шоколад белый | 200 г |
| Сливки | 100 мл |
| Виноград | 100 г |
| Физалис | 100 г |
Вишня  |
100 г |
| Апельсин | 2 шт |
| Ананас | 1 шт |
| Пирожное и фрукты. Что может быть вкусней? Если рецепт хотите, Смотрите поскорей. На конкурс "Gorenje: новогодняя композиция". |
Сделать конус из пенопласта и обернуть фольгой.
Я делала по принципу пирамидки: вырезала кольца разного диаметра и соединяла их между собой.
Купить или испечь заварные пирожные. Понадобится 500 г.
На всякий случай, привожу классический рецепт:
1 стакан муки, 5-6 яиц, 80 гр. сливочного масла, 1/2 стакана воды.
В небольшую кастрюлю налить воду, положить масло, соль и довести до кипения.
Всыпать муку и варить на среднем огне 1-2 мин, постоянно мешая лопаткой.
Когда тесто начнет отходить от стенок кастрюли и образуется ком теста, огонь выключить. Охладить тесто до 30-40 градусов и, тщательно мешая, ввести по одному яйца.
Пирожное выпекать сразу же после приготовления, выкладывая тесто ложкой на противень с пекарской бумагой (190-200 гр. 30-35 мин).
К концу выпекания духовку выключить и дать изделиям немного остыть.
С помощью кондитерского шприца заполнить пирожные взбитыми сливками или кремом.
На водяной бане растопить белый шоколад. Добавить сливки, перемешать. Приготовить зубочистки.
Выложить конус пирожными. Для этого зубочистки сначала воткнуть в конус по нижнему диаметру, оставляя равные промежутки. Каждый кругляшек обмакнуть в шоколадную смесь и насадить на зубочистку.
Таким образом сделать все ярусы.
Украсить виноградом, вишней и физалисом, втыкая зубочистки в пустоты между пирожными. Совет: зубочистки лучше втыкать одновременно с двух сторон, чтобы избежать деформации елочки.
Из ананаса вырезать звезды, укрепить на елочке.
Апельсин порезать на дольки и выложить у основания.
Готово!
Стол "Праздничный"
Бутерброды "Полосатые" - http://www.povarenok.ru/recipes/show/39124/
Салат "Кедровая шишка" - http://www.povarenok.ru/recipes/show/39126/
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
