Ночью в Москве: 
Творожные сырки "Низкокалорийные"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Творожные десерты |
| Добавлено: | 2015-05-09 17:13:48 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Какао-порошок | 2 ст. л. |
| Сахар | 2 ст. л. |
| Мука | 2 ст. л. |
Вода  |
200 мл |
| Масло растительное | 1 ст. л. |
| Творог | 200 г |
| Сметана | 2 ст. л. |
| Сахар |
4 ст. л. |
| Очень любят творожные глазированные сырки и дети, и взрослые. Лучше, конечно, делать их самим - всё натуральное, домашнее, без консервантов, загустителей, красителей и прочей химии. На сайте есть очень хорошие рецепты творожных сырков, но я хочу предложить свой вариант. Я делаю творожные сырки без сливочного масла, на постной глазури, без сгущёнки - так сказать облегчённый вариант. И здоровее, и калорий меньше, и полезнее, и экономнее) А по вкусу ничем не уступают оригиналу! Поэтому и название такое - всё-таки не такие калорийные по сравнению с оригиналом))) Кому интересно, заходите, угощу))) |
Творожные глазированные сырки очень любим всей семьёй. Я их делаю очень часто. Но каждый раз готовить с маслом, со сгущёнкой, с шоколадом, как предлагается в других рецептах и очень калорийно, и жирно, да и затратно)
Поэтому я для себя нашла вот такой выход - придумала рецепт более лёгких, не таких калорийных глазированных сырков.
Муж так и не понял разницы, кстати. Поедает с огромным удовольствием)))
Всё предельно просто. Продукты как всегда самые простые и доступные)
Сначала делаем шоколадную глазурь.
В мисочке для микроволновки смешиваем какао +сахар +мука + вода кипячёная. Хорошо перемешиваем и ставим на 1 минуту в микроволновку, у меня мощность 800 W.
Достаём. Видно, что края "схватились".
Перемешиваем до однородного состояния.
Ещё на 30 секунд в микроволновку.
Достаём и перемешиваем. Видно, что глазурь загустела. Мне хватает 1.5 минуты в микроволновке. Смотрите по желаемой густоте.
Для блеска и однородности глазури добавляем 1 ст. л. растительного масла.
Хорошенько перемешиваем.
Глазурь готова!
Такую глазурь часто использую для промазывания кексов, пирогов, тортиков)
Приготовим творожную начинку.
Смешаем творог +сметана +сахар (или сахарная пудра).
Хорошенько перемешиваем, лучше взбить для однородности.
Сюда же можно добавить и любые сухофрукты, цукаты, ягоды.
Но мы любим просто творожную начинку)
Шоколадная глазурь и творожная начинка готовы.
Лучше всего взять силиконовые формочки - удобно и красиво.
Я делаю всегда в этой силиконовой форме, количества продуктов как раз хватает на 12 не очень больших творожных сырков. Диаметр каждого отверстия 4 см. Взвешивала для интереса - по 45-50 гр каждый (как в магазине).
Обмазываем каждую формочку шоколадной глазурью. Она густовата, поэтому мне очень удобно это делать именно чайной ложкой.
Я кладу 1 ч. л. в центр и обмазываю края, двигаясь вверх.
Надеюсь, понятно объясняю)))
Не забываем оставить где-то 1/3 глазури для верхушек сырков.
Когда все формочки обмазаны шоколадной глазурью, ставим их в морозильник на 20-30 минут.
Когда шоколадная глазурь хорошенько "схватится" - заполняем формочки творожной начинкой.
Можно добавить сверху ложечку джема или варенья - на ваш вкус!
Снова отправляем в морозильник, на 20-30 минут.
Когда творожная начинка тоже заморозится, закрываем сырки оставшейся шоколадной глазурью и снова отправляем в морозильник.
Я держу в морозильнике уже где-то 1 час, так они хорошо достаются из формочек.
Каждый сырок заворачиваю в фольгу и храню в морозильнике.
Специально контейнер для них купила)))
Пробовала хранить в холодильнике, но там они становятся слишком мягкие, глазурь тает.
Поэтому лучше всего хранить в морозильнике, просто достать за пару минут до употребления, чтобы слегка смягчились.
Кстати, мой муж очень любит именно сразу из холодильника и кушать как мороженое, понемногу. У нас, в Беларуси, продают такое мороженое "Морожко-творожко" - так вот если вставить палочку и есть сразу из морозильника - вкус один в один!
У меня получается 12 средних творожных сырков.
Надеюсь, мой низкокалорийный вариант творожных сырков понравится и пригодится)))
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
