Вечером в Москве: 
Творожнo-желейный десерт "Капризка"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Творожные десерты |
| Добавлено: | 2015-05-09 17:30:43 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Еще один вариант популярного блюда на скорую руку - нежный, нежирный, с приятной кислинкой. Наша доченька очень не любит творог, но в виде такого десерта кушает с удовольствием. Полюбили его и бабушка с дедушкой: можно лакомиться вволю, не боясь холестерина. Для них я готовлю десерт из обезжиренного творога. Готовый концентрат желе, конечно, - не самый полезный продукт. Но детишки часто отказываются от десертов с натуральными фруктами и ягодами, потому что не любят попадающиеся там кусочки. А наш десерт получается идеально однородным и гладким. |
Возьмите пакет желе, рассчитанный на 400 г готового продукта.
У меня дома было клубничное, подойдет и любое другое.
Для нашего рецепта не надо растворять желе так, как написано на упаковке. Такое количество желатина не сможет раствориться в кипятке без предварительного замачивания (см. ниже).
Залейте содержимое пакета не горячей, кипяченой водой в количестве 80-100 мл и дайте постоять 10-15 мин. Затем подогрейте, не доводя до кипения, и тщательно помешивайте, чтобы растворились все крупинки.
Если вы сладкоежка, при нагревании можно добавить 2-3 столовых ложки сахара. Если нравится приятная фруктовая кислинка - достаточно того сахара, что содержится в желе.
Готовый "сиропчик" отставьте в сторону и дайте немного остыть.
Выберите жидкий или кремообразный творог, некислый по вкусу и однородный по текстуре (сметанообразный). Жирность - на ваше усмотрение. У меня был 4%.
Чем холоднее ваш творог - тем лучше, быстрее схватится десерт.
Миксером тщательно смешайте творог и желейную массу до появления пузырьков. Не пугайтесь, что смесь получается жидкой - она загустеет. Разлейте по формочкам. Я использовала силиконовые формочки для кекса, на дно которых положила по несколько ягод смородины.
Если время терпит, можно сделать десерт еще нежнее. Поставьте его в холодильник в той посуде, в которой вы его взбили. Через 15-20 минут, когда масса уже немного загустеет, но все еще останется полужидкой, взбейте десерт еще раз и разложите по формочкам. Не опоздайте, затвердевшее желе не взобьется!
В отдельных формочках десерт застывает быстро - у меня в течение часа. Чтобы вынуть его на тарелку, подержите формочку с полминуты в горячей воде. Приятного аппетита!
Десерт из категории "бюджетных", от него не стоит ждать роскошного, бархатистого вкуса сливочно-сметанных кремов. Его вкус - свежий, легкий, кисломолочный, в самый раз для летнего полдника.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
