Ночью в Москве: 
Жареный банан с карамельно-апельсиновым соусом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Фруктовые десерты |
| Добавлено: | 2015-05-09 18:23:00 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 73 |
| Банан | 2 шт |
| Сахар | 50 г |
| Апельсин | 1 шт |
| Соевый соус | 2 ч. л. |
| Мороженое | по вкусу |
| Мука | 2 ст. л. |
| Крахмал | 2 ст. л. |
| Яйцо | 1 шт |
| Бананы с карамельным соусом - это сочетание теплого и холодного, сладкого и соленого... вся гамма вкусов в одной тарелке! В общем, десерт бананами не испортишь))) Скорее наоборот) |
Из одного апельсина отжимаем сок
Бананы разрезаем вдоль на 2 части и по очереди окунаем сначала в крахмал, затем в яйцо и, в последнюю очередь, в муку.
На сковороде разогреть немного сливочного масла и обжарить бананы до румяности с двух сторон
Сковороду ставим на средний огонь, высыпаем сахар и ждем, когда он начнет плавиться и превращаться в карамель. Сахар не перемешивать, лишь слегка наклонять сковороду в разные стороны. Как только весь сахар карамелизуется, снять сковороду с огня и аккуратно влить апельсиновый сок. Карамель застынет, сок может шипеть и плеваться. Не страшно! Верните сковородку на огонь и, помешивая, дождитесь того момента, когда карамель вновь растопится и смешается с апельсиновым соком
Снимите сковородку с огня и влейте сладкий соевый соус. Перемешайте. Соус готов
На тарелку положите бананы и полейте соусом. Очень вкусно с холодным шариком мороженого!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
